हरी-भरी मकई स्वाद से भरी, जानें इससे जुड़ी कुछ रोचक बातें

बकौल पुराने हिंदी फिल्मी गाने के जो ‘हरी थी भरी थी दुशाला ओढ़े खड़ी थी’ वह और कोई नहीं मक्की शहजादी ही थी। बहुत कम लोगों को इसकी जानकारी है कि यह हरदिल अजीज अनाज, करीब पांच सौ साल पहले पुर्तगालियों के साथ भारत पहुंचा था। इसकी जन्मभूमि है ‘मेक्सिको’ जहां के जनजीवन में इसकी सांस्कृतिक अहमियत है। इससे बनाए जाने वाले रोटीनुमा तोर्तिया और अधखुली भरवा गुजिया की याद दिलाने वाले नाचोज और टाकोज अब भारत में भी नजर आने लगे हैं। इसका एक दूसरा रूप ‘पोलेंता’ वाला है, जिसे आप सेके हुए व्यंजन की तरह खा और खिला सकते हैं।