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इंडियन कुलिनरी फोरम के अध्यक्ष, शेफ दवेन्द्र कुमार ने इस अवसर पर कहा, मुझे 13वीं कुलिनरी आर्ट इंडिया की घोषणा करने पर गर्व है, जिसके माध्यम से मैं शेफ के लिए
उनकी कुलिनरी आर्ट के प्रदर्शन करने से अंतरराष्ट्रीय मानकों पर खरा उतरने में सुधार लाने के लिए एक मंच तैयार करने की उम्मीद करता हूं। कुलिनरी आर्ट इंडिया चैलेंज में आने वाले 3 दिनों में 11 अलग-अलग प्रतियोगिता श्रेणियों में शेफ को भाग लेने का मौका मिलेगा।

पांच दिवसीय समारोह में व्यंजन और बिजनस के बीच प्रसिद्ध नामों की भागीदारी होगी, जिसमे अतिथि और जूरी शामिल हैं। जूरी के सदस्यों में भारत और विदेशों से शेफ सिरीश
सक्सेना, ओर्गनइजिंग सेक्रेटरी, कुलिनरी आर्ट इंडिया, शेफ राजीव मल्होत्रा, शेफ एलेक्स मोसर, शेफ राजीव चोपड़ा, शेफ तरुण डाचा, शेफ प्रेम कुमार पोगाकुला, अविन थलीथ,
शेफ सैयद अली नकवी, शेफ सुरिंदर कुमार, शेफ अबिरू बिस्वास आदि, जूरी शेफ के चेयरपर्सन सतीश अरोड़ा के तहत शामिल हैं।

इंडियन कुलिनरी फोरम उत्तर भारत के प्रोफेशनल शेफ का संगठित रूप है। 1987 में नई दिल्ली में यह एक नॉन -प्रॉफिट -मेकिंग आर्गेनाइजेशन के रूप में स्थापित हुआ था, जो कि
भारत की कुलिनरी आर्ट की उन्नति के लिए समर्पित था। इस फोरम का उद्देश्य एक कड़ी, एक मंच और शेफ के राष्ट्रीय समुदाय के विकास और समग्र विकास के लिए एक उपकरण के रूप में कार्य करना है। वर्ल्ड एसोसिएशन ऑफ कुक सोसाइटीज (डब्ल्यूएसीएस) 110 देशों की फेलोशिप है जिसमें दुनिया के विभिन्न पेशेवर शेफ संगठन शामिल हैं, जो 9 मिलियन से अधिक पेशेवर शेफ का प्रतिनिधित्व करते हैं। आईसीएफ का विभिन्न प्रतियोगिताओं, सेमिनारों और  घटनाओं के मंचन से इंटरनेशनल कुलिनरी को फोकस करता है। आईसीएफ के उद्देश्य, विस्तृत रूप से निम्न हैं:

• प्रशिक्षण और प्रतियोगिता के माध्यम से जूनियर शेफ को प्रोत्साहित करके प्रेरित करता है
• भारत की अंतरराष्ट्रीय तौर पर कुलिनरी प्रेस्टीज बढ़ाने का
• भारतीय नागरिकों को हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में कैरियर बनाने पर विचार करने के लिए प्रोत्साहित करना