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vegetable capsules : अब सब्जी खाने की बजाय सीधा निगलो!

अमर उजाला टीम डिजिटल/जयपुर Updated Mon, 22 May 2017 06:17 PM IST
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फिल्म धनवान में आपने अभिनेता अजय देवगन द्वारा अभिनेत्री करिश्मा कपूर को बीमार होने पर गाजर और मूली के टुकड़े गाजरोमाइसिन, मूलीमाइसिन कहकर देते हुए देखा होगा, लेकिन अब ये सच होने जा रहा है।
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दरअसल, कोटा के कृषि विश्वविद्यालय ने ऐसे कैप्सूल तैयार किए हैं जिनमें सब्जियों के सारे गुण आपको मिलेंगे। ये कैप्सूल फायदा भी उतना ही करेंगे जितना कि आप सब्जी खाने के बाद पाते हैं। अमूमल ये देखने को मिलता है कि आजकल बच्चे—बड़े तेज मसालों की सब्जी के लालच में गुणकारी और पौष्टिक सब्जियों से दूर भागते हैं। ऐसे में उनके शरीर में जरूरी विटामिन और पोषक तत्वों की कमी होने लगती है। इसी समस्या को ध्यान में रखते हुए कृषि विश्वविद्यालय कोटा से सम्बद्ध कृषि विज्ञान केन्द्र (केवीके) बोरखेड़ा ने गाजर, मैथी, आंवला, सेंजना और क्विनोआ के कैप्सूल तैयार किए हैं।


इन कैप्सूल्स की लॉन्चिंग 24 मई से कोटा में शुरू होने वाले ग्लोबल राजस्थान एग्रीटेक मीट (ग्राम—2017) में की जाएगी। बताया जा रहा है कि कमजोर व्यक्तियों के साथ ही सामान्य रूप से स्वस्थ व्यक्ति भी प्रोटीन—विटामिन से भरे इन कैप्सूल का उपयोग कर सकते हैं। कोटा कृषि विश्वविद्यालय की एसोसिएट डायरेक्टर(प्रसार) डॉ.ममता तिवारी का कहना है कि जल्द ही इन कैप्सूल्स का पेटेंट कराया जाएगा, जिसके बाद इनका प्रोडक्शन शुरू करने की योजना है।

 गौरतलब है कि गाजर में विटामिन—ए, सेंजना की फलियां भरपूर कैल्शियम, आंवला विटामिन—सी और क्वीनोआ में विटामिन—बी6 व विटामिन—ई की भरपूर मात्रा होती है। ये विटामिन्स हमें कई तरह की बीमारियों से बचाने के साथ ही रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी सहायक रहते हैं।

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