ये है पंजाब का पहला क्लीन स्ट्रीट फूड हब, परोसे जाते हैं लजीज व्यंजन और बहुत कुछ है खास
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केंद्र सरकार के एफएसआई विभाग ने श्री हरमंदिर साहिब गलियारे को पंजाब का पहला स्वच्छ स्ट्रीट फूड हब घोषित किया है। पंजाब सरकार के खाद्य और औषधि नियंत्रण प्रशासन ने इस स्ट्रीट फूड हब की पहचान की थी।
सचखंड श्री हरमंदिर साहिब में हर रोज लाखों श्रद्धालु माथा टेकने के लिए आते हैं। पंजाब सरकार ने श्री दरबार साहिब की तरफ जाने वाले रास्ते में खाने-पीने का सामान बेचने वाले खाद्य विक्रेताओं को प्रशिक्षित करने का निर्णय किया।
इस साल मार्च में खाद्य सुरक्षा जागरूकता और प्रशिक्षण संगठन (एफएसटीओ) और जिला प्रशासन द्वारा इन खाद्य विक्रेताओं का प्रारंभिक सर्वेक्षण किया गया था। इस सड़क की पहचान इसलिए की गई थी, क्योंकि वहां पर उच्च गुणवत्ता के खाद्य पदार्थ बेचे जा रहे थे। इसके बाद डीएनवीजीएल और एफएसएटीओ के साथ फूड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन पंजाब द्वारा सड़क का प्री-ऑडिट सर्वे किया गया।
इस सर्वे में कई कमियों और अंतरालों की पहचान की गई थी। नतीजतन, पहचाने गए अंतराल में सुधार के लिए, एफएसएटीओ द्वारा उन क्षेत्रों पर विशेष ध्यान देने के साथ खाद्य विक्रेताओं के प्रशिक्षण का आयोजन किया गया जहां सुधार की आवश्यकता थी
इसे स्वच्छ सड़क खाद्य हब के रूप में घोषित करने का अंतिम मूल्यांकन एफएसएसएआई और डीएनवी जीएल की टीम द्वारा खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण द्वारा निर्धारित मापदंडों के अनुरूप किया गया था।
फूड कमिश्नर पंजाब को सौंपी गई अंतिम ऑडिट रिपोर्ट के अनुसार, यह सिफारिश की गई थी कि श्री हरमंदिर साहिब के पास फूड स्ट्रीट बुनियादी स्वच्छता और स्वच्छता आवश्यकताओं के निर्दिष्ट मानदंड का 85 फीसदी पूरा करती है। इसलिए इसे स्वच्छ स्ट्रीट फूड हब के रूप में सम्मानित किया जा सकता है। इसके बाद एफएसएसएआई ने स्ट्रीट को पंजाब का पहला क्लीन स्ट्रीट फूड हब के रूप में मान्यता दी।
सचखंड श्री हरमंदिर साहिब की यह स्ट्रीट जलियांवाला बाग की तरफ जाती है। इस स्ट्रीट में अमृतसरी कुलचा, समोसा चाट, खोया कुल्फी और ठेठ पंजाबी ढाबों की अन्य विशिष्टताओं जैसे व्यंजन परोसने वाले लगभग 25 स्ट्रीट फूड वेंडर हैं।
पन्नू ने कहा कि लोगों की भलाई और स्वास्थ्य के लिए खाद्य सुरक्षा का प्रमुख महत्व है। हम लोगों के लिए अच्छी गुणवत्ता का भोजन सुनिश्चित करने में कोई कसर नहीं छोड़ रहे हैं। राज्य में खाद्य सुरक्षा के नवीनतम और सर्वोत्तम मानकों को लागू करने पर उनका ध्यान केंद्रित है। उन्होंने कहा कि यह राज्य में पहला क्लीन स्ट्रीट फूड हब है लेकिन हम पूरे पंजाब में अधिक से अधिक स्वच्छ फूड हब बनाएंगे।
