Kanpur News: स्कूल के रसोइयों को फिल्म दिखाकर प्रशिक्षण देंगे प्रधानाध्यापक

स्कूलों में प्रधानाध्यापक फिल्म को दिखाकर रसोइयों को प्रशिक्षण देंगे। साथ ही प्रशिक्षित रसोइयों की सूची तैयार कर 15 नवंबर तक विभाग को उपलब्ध कराएंगे। डाक्यूमेंट्री फिल्म दिखाने के बाद प्रधानाध्यापक कई बिंदुओं पर रसोइयों को जानकारी देंगे। इसमें भोजन पकाने से पूर्व गैस या स्टोव बर्नर व रेग्यूलेटर आदि जांच करना, भोजन पकाने में एलपीजी का प्रयोग करना शामिल होगा।
इसके अतिरिक्त भोजन पकाने में साफ सफाई का विशेष ध्यान रखना, रसोई में चूहे, छिपकली व कीड़े मकौड़े न हों की जानकारी देंगे। साथ ही भोजन ढककर पकाने व रखने जैसे विषय पर विशेष ध्यान दिया जाएगा। खंड शिक्षा अधिकारी अजब सिंह ने बताया कि प्रशिक्षण में मेन्यू के अनुसार निर्धारित दिवस पर रोटी अवश्य बनाने व भोजन परोसने के पहले रसोइया, अध्यापक द्वारा अनिवार्य रूप से चखा जाएगा। इसके अलावा रसोइयों को बताया जाएगा कि बच्चों को ताजा व गर्म भोजन समयानुसार तैयार कर मध्यावकाश में वितरित किया जाए। रसोइयों का प्रशिक्षण होने के बाद प्रमुख बिंदुओं पर फीडबैक भी लिया जाएगा।
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रसोइयों से पूछे जाएंगे प्रश्न
प्रशिक्षण के बाद सभी रसोइयों से प्रश्न भी पूछे जाएंगे। उन प्रश्नों में एक रसोइया को रसोईघर में जाने से पूर्व क्या सावधानी बरतनी चाहिए, रसोईघर की सफाई कैसी करनी चाहिए जैसे प्रश्न शामिल होंगे। इसके अतिरिक्त खाना बनाने से पूर्व अनाज व सब्जी को साफ करने, रख-रखाव, खाद्य पदार्थों की जांच व भोजन पकाने के बाद कैसे रखा जाए जैसे प्रश्न शामिल होंगे। इसके अलावा रसोईघर की सुरक्षा से संबंधित प्रश्न भी पूछे जा सकते हैं।