Chandauli News: जिले में पहली बार लगेगी मोटे अनाज से बने व्यंजन की प्रदर्शनी

कृषि विभाग की ओर से जिले में ज्वार, बाजरा, सांवा, कोदो मंडुआ की खेती बढ़ाने के लिए स्कूलों, काॅलेजों में जागरूकता फैलाई जा रही है। किसानों को खेती के लिए प्रेरित किया जा रहा है। अब इसी क्रम में पहली बार जिले में तैयार होने वाले व्यंजनों की भी प्रदर्शनी लगाने की तैयारी है। इसके लिए शासन से मंजूरी मिलने की देरी है। पिछले दिनों बिछियां कला स्थित कृषि विज्ञान केंद्र में जिला स्तरीय जागरुता रैली निकाल कर लोगों को जागरूक किया था। जिले के 10 विद्यालयों के शिक्षकों को मोटे अनाज के प्रयोग और इससे होने वाले फायदे की जानकारी देने व प्रशिक्षित करने की तैयारी है।
उप कृषि निदेशक मनोज कुमार ने बताया कि जिले के किसानों को ज्वार, बाजरा, सांवा, कोदो मंडुआ की खेती के साथ इनसें तैयार होने वाले खाद्य सामग्री का भी प्रशिक्षण दिया जाएगा। इसी मंजूरी के लिए प्रस्ताव भेजा गया है। जल्द की प्रदर्शनी लगाई जाएगी।

इनसे तैयार खाद्य पदार्थों की लगेगी प्रदर्शनी
मंडुआ से प्रोटीन, कार्बोहहाईडेट, विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भरपूर रोटी, खिचड़ी, हलवा, डोसा, बालूशाही, केक, नमकीन, नूडल्स व कई प्रकार की मिठाई की प्रदर्शनी लगाई जाएगी। बाजरे के आटे से तैयार चॉकलेट, उपमा, जलेबी, पकौड़ी, रक्स, कुकीज की प्रदर्शनी लगेगी । प्रोटीन और फाइबर से भरपूर सांवा से बने खीर, कलाकंद, काला जामुन, समोसा, केक, आइसक्रीम, फाइबर, प्रोटीन और वसाका सबसे बड़ा श्रोत कोदो से बने ढोकला, बर्गर, पास्ता आदि की प्रदर्शनी लगाई जाएगी।