Basti News: ट्रे पर एक्पायरी देखकर खरीदें अंडे वरना हो जाएंगे बीमार

ट्रे पर अंडों की उत्पादन तिथि व पिन कोड भी दर्ज करने के निर्देश हैं ताकि ग्राहक उसकी एक्सपायरी तिथि देखकर ही उसे खरीदे। अंडों को उत्पादन तिथि से तीन दिन के भीतर व्यवसायियों को बेचना अनिवार्य है। दुकानदारों का कहना है कि मांग के अनुसार वे अंडे मंगाते हैं। थोक व्यवसायी मो. इस्माइल बताते हैं कि अब अंडों को कोल्ड चेन में रखने का आदेश मिला है, लेकिन अब तक व्यवस्था नहीं होने से पहले जैसे ही काम चलाया जा रहा है। दुकानदारों का कहना है कि अधिकांश अंडे पंजाब व हरियाणा से आते हैं। नई व्यवस्था में इसे कोल्ड चेन की मदद से लाने के निर्देश मिले हैं। कोल्ड चेन में अंडे काे आठ दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।
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अंडे रखने के ये हैं नियम
- प्रदेश सरकार ने जारी आदेश में कहा है कि विक्रेता अंडे की गुणवत्ता बनाए रखने को अंडे की ट्रे पर स्टीकर, उत्पादन तिथि, पिन कोड अनिवार्य रूप से अंकित करें। उत्पादन तिथि के तीन दिन के अंदर अंडों की बिक्री कर दें। बाहर से जिन वाहनों में अंडे मंगवाएं, उसमें और व्यवसायी अपने गोदाम व दुकान में भी कोल्ड चेन की व्यवस्था करें।
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नुकसानदायक हो सकता है गर्मी में अंडे का सेवन
- गर्मी के मौसम में चार से पांच दिन बाद अंडे खराब होने लगते हैं। खराब अंडों के सेवन से आंतों में सूजन, उल्टी-दस्त, पेट में दर्द और फूड प्वाइजनिंग होने की आशंका बढ़ जाती है। इसलिए लोगों को ताजा अंडे का ही सेवन करना चाहिए। -अंकित चतुर्वेदी, फिजीशियन
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शासन से अंडे की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए अनिवार्य रूप से कोल्ड चेन बनाए रखने का निर्देश मिला है। थोक व फुटकर व्यवसायियों से कोल्ड चेन में अंडे रखने के निर्देश दिए गए हैं। पशु चिकित्साधिकारियों के माध्यम से सभी को जागरूक किया जा रहा है। -डॉ. अश्विनी तिवारी, मुख्य पशुचिकित्साधिकारी