Bareilly News: आईवीआरआई के राष्ट्रीय सम्मेलन में शामिल होंगे देशभर के वैज्ञानिक, इस विषय पर होगी चर्चा

वैज्ञानिकों ने बताया कि इस वर्ष सम्मेलन विषय ‘मीट सेक्टर में अग्रणी तकनीकों का उपयोग व विकसित भारत के लिए प्रोटीन सुरक्षा की दिशा’ रहेगा। राष्ट्रीय आयोजन में देशभर से 200 से अधिक वैज्ञानिक, शोधकर्ता, तकनीकी विशेषज्ञ, निर्यातक, मीट प्रोसेसर, उपकरण निर्माता, पैकेजिंग एवं कोल्ड-चेन उद्योग से जुड़े प्रतिनिधि भाग लेंगे। संयुक्त निदेशक शैक्षणिक डॉ. एस के मेंदिरता ने बताया कि भारत वर्तमान में विश्व के महत्वपूर्ण पशुधन-सम्पन्न देशों में से एक है। देश का वार्षिक मांस उत्पादन 2023-24 में 10.25 मिलियन टन दर्ज किया गया है।

प्रति-व्यक्ति मांस उपलब्धता अभी भी वैश्विक औसत से कम है, जिससे उच्च-गुणवत्ता वाले प्रोटीन की उपलब्धता बढ़ाने, सुरक्षित उत्पादन प्रणालियां अपनाने और मूल्य-वर्धित तकनीकों को प्रोत्साहन देने की आवश्यकता और अधिक महत्वपूर्ण हो गई है। मांस से संबंधित विषयों व उनके रखरखाव को लेकर देशभर में आ रहे वैज्ञानिक चर्चा करेंगे। इस दौरान डॉ. एआर सेन, डॉ. पीके मंडल, डॉ. गौरी आदि मौजूद रहे।