जैविक खेती सीखने आए विदेशी किसान

पोलैंड के कुदोवाज्द्रयी सिटी के डेमियन और दक्षिणी पोलैंड के पुओस्क सिटी की महिला किसान जोआना शनिवार को शाम यहां पहुंचे हैं। दोनों रोजाना एग्रेरियन सेंटर परिसर में आवर्तनशील देशी खेती का अवलोकन और गहनता से अध्ययन कर रहे हैं। इसके अलावा दोनों विदेशी किसान भारतीय संस्कृति यानी गांव की संस्कृति को भी समझने में समय लगा रहे हैं। प्रेम सिंह सहित स्थानीय किसानों ने उन्हें गांवों की परंपरा और रहन-सहन के बारे में बताया।
यह जानकर विदेशी मेहमान काफी प्रभावित और आश्चर्यचकित हुए कि यहां पूरा गांव आपसी संबंधों से बंधा है। यही जीवनशैली है। साथ ही यहां की शहरी संस्कृति पर भी अध्ययन कर रहे हैं। हालांकि उनका मानना है कि शहरी संस्कृति काफी हद तक यूरोप की तर्ज पर बढ़ रही है। यह भी कहा कि शहरी सभ्यता गांवों की संस्कृति को खत्म कर रही है। उधर, सोमवार की शाम दोनों विदेशी किसानों ने प्रेम सिंह की बगिया में ही होला भुनवाकर खाया और लुत्फ लिया। इनके लिए यह नई डिश थी। उन्होंने इसे स्वादिष्ट बताया।
आवर्तनशील खेती में रासायनिक उर्वरकों/खाद के स्थान पर गोबर, सब्जियों के छिलके, अन्य जैव अपशिष्ट पदार्थों के प्रयोग से बनी जैविक खाद, कंपोस्ट खाद, वर्मी कंपोस्ट खाद व नाडेप विधि से बनी खाद का इस्तेमाल होता है। इस पद्धति की खेती में पानी का इस्तेमाल सीमित होता है। साथ ही इस पद्धति में यह भी जोर दिया जाता है कि कृषि उत्पादन सीधे बाजार में बेचने की बजाए छोटे स्तर पर उसके प्रसंस्करण (प्रोसेसिंग) की जाए। आवर्तनशील खेती का यह भी नियम है कि पैदा हुए अनाज के एक हिस्से को अगली फसल की बुवाई के लिए संरक्षित रखा जाए। आवर्तनशील खेती से खेत की मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता बनी रहती है। जलधारण क्षमता का विकास होता है।