485 नमूनों की सैंपलिंग : पनीर में मिल्क फैट कम, हल्दी में मिला लेड क्रोमेट

खाद्य सुरक्षा विभाग ने अक्तूबर 2024 से अबतक 485 नमूनों की सैंपलिंग की थी। दुकानों से लिए गए सैंपल को जांच के लिए भेजा था। रिपोर्ट में 167 नमूना पास हुए और 318 नमूना फेल रहे। मिठाई व खाद्य पदार्थों में सभी में कुछ न कुछ कमियां पाई गई हैं। विभाग ने मिलावट खोरों पर 20.65 लाख रुपया जुर्माना लगा कर नोटिस जारी किया है।
सबसे बड़ा खतरा हल्दी को लेकर सामने आया है। भोजन को पौष्टिक बनाने वाली हल्दी में जो पीलापन है, यह उसकी शुद्धता की वजह से नहीं बल्कि रंग की वजह से आ रहा है। इस रंग में लेड क्रोमेट (शीशा) पाया गया है। इस तरह के हल्दी का इस्तेमाल व्यक्ति को कैंसर का मरीज बना सकती है।
खाद्य सुरक्षा विभाग के आयुक्त वेद प्रकाश मिश्र ने बताया कि शहर के स्टेशन रोड मिठाई की एक दुकान से खोवा व पनीर के नमूने लिए गए। इसमें फैट कंटेंट मानक से कम पाया गया। इसकी गुणवत्ता भी खराब पाई गई। जापलिंगंज से पनीर का नमूना मानक के अनुसार नहीं मिला। इसमें जहां मिल्क फैट कम पाया गया, वहीं नमी मानक से अधिक मिली। इसका मतलब यह कि पनीर बनाने वाले दूध से मक्खन पहले निकाल लिया गया होगा या पाउडर का इस्तेमाल किया गया।
गुदरी बाजार से कचरी व नमकीन का सैंपल लिया गया था। इस नमकीन में खराब तेल का इस्तेमाल किया गया है, जिस वजह से इसे खाने योग्य नहीं माना गया है। इसमें गंदगी और बाहरी तत्वों की पुष्टि हुई है।
आशंका है कि नमकीन जिस तेल में तला गया होगा, उसमें पहले कोई दूसरी खाद्य सामग्री भी पकाई होगी। रसड़ा स्टेशन रोड की एक मिठाई की दुकान से लिए गए बेसन के लड्डू का नमूना भी मानक के अनुसार नहीं मिला।