Cooker Safety: इन छोटी लापरवाहियों से फटते हैं प्रेशर कूकर, खाना पकाते समय भूलकर भी न करें ये गलतियां

कुकर की रबर से जुड़ी सावधानियां
 

• कुकर के ढक्कन में लगी सीटी के नीचे की नली (वेंट पाइप) में जब खाने के कण जैसे दाल या चावल फंस जाते हैं, तो भाप बाहर नहीं निकल पाती।
• कुकर की रबर (गैस्केट) अगर बहुत पुरानी, कटी-फटी या ढीली हो चुकी है, तो वह अत्यधिक दबाव को झेल नहीं पाती और ब्लास्ट का कारण बनती है।
• जब सीटी और रबर दोनों ब्लॉक हो जाते हैं, तब सारा दबाव सेफ्टी वॉल्व पर आता है; अगर यह भी खराब हो, तो कुकर फट जाता है।

खाना पकाते समय पानी और मात्रा की गलती

• कभी भी कुकर में उसकी क्षमता से ज्यादा खाना या पानी नहीं भरना चाहिए, हमेशा ऊपरी हिस्से को एक-तिहाई (1/3) खाली रखना बेहद जरूरी है।
• कुकर में जरूरत से बहुत कम पानी डालना भी खतरनाक है; पानी सूखने पर अंदर का तापमान और दबाव अचानक जानलेवा स्तर तक बढ़ जाता है।
• दलिया, मक्का या कुछ दालें पकाते समय झाग ज्यादा बनता है, जो सीटी के रास्ते को बहुत जल्दी और आसानी से ब्लॉक कर देता है।

जबरदस्ती गैस बंद करते ही कुकर खोलना

• खाना पकने के तुरंत बाद कई लोग चम्मच या चाकू से सीटी उठाकर जबरदस्ती पूरी भाप निकालते हैं या गर्म कुकर को खोलने की कोशिश करते हैं।
• जब कुकर के अंदर भारी दबाव होता है, तो ढक्कन को जबरदस्ती खींचने पर वह झटके से लॉक तोड़कर चेहरे पर आ सकता है।
• गैस बंद करने के बाद कुकर को कम से कम 10-15 मिनट के लिए अपने आप ठंडा होने दें, जब सीटी पूरी तरह बैठ जाए तभी ढक्कन खोलें।

हादसे से बचने के लिए बरतें ये जरूरी सावधानियां

• कुकर चढ़ाने से पहले हमेशा वेंट पाइप में फूंक मारकर देख लें कि हवा आर-पार जा रही है या नहीं, ताकि ब्लॉकेज का पता चल सके।
• कुकर की रबर या सेफ्टी वॉल्व खराब होने पर कभी भी चलते-फिरते ठेले से घटिया क्वालिटी के लोकल पार्ट्स न खरीदें, हमेशा ब्रांडेड चीजें ही लें।
• कुकर धोने के बाद सीटी और उसके नीचे के छेद को किसी पतली पिन या सुई की मदद से अच्छी तरह साफ करना कभी न भूलें।