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Winter Special Recipe: बच्चे नहीं खाते मुरब्बा तो उन्हें बनाकर खिलाएं आंवले का अचार

Tue, 10 Dec 2024 01:39 PM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: श्रुति गौड़ Updated Tue, 10 Dec 2024 01:39 PM IST
सार

आंवला विटामिन C का बहुत अच्छा स्रोत है और इसे खाने से शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। ऐसे में आप इसका अचार बनाकर अपने परिवारवालों को परोस सकते हैं। 

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Winter Special Recipe how to make amla pickle in hindi amla ka achar banane ki vidhi
बच्चे नहीं खाते मुरब्बा तो उन्हें बनाकर खिलाएं आंवले का अचार - फोटो : Adobe stock

Winter Special Recipe: आंवला एक बेहद पौष्टिक और औषधीय फल है, जिसे आयुर्वेद और भारतीय चिकित्सा पद्धति में विशेष स्थान दिया गया है। ये विटामिन C का एक समृद्ध स्रोत है और इसके सेवन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। यही वजह है कि सर्दी के मौसम से आंवले के सेवन की सलाह दी जाती है।



आंवले का सेवन कई प्रकार से किया जाता है। बहुत से लोग इसका सेवन कैंडी और मुरब्बे के रूप में करते हैं लेकिन आप इसका अचार भी बना सकती हैं। आंवले का अचार एक लोकप्रिय भारतीय अचार है, जिसे विशेष रूप से सर्दी के मौसम में तैयार किया जाता है। इसे पराठे, रोटी या फिर दाल-चावल के साथ भी खया जा सकता है।

यदि आप आंवले का अचार बनाने का सोच रही हैं तो यहां हम आपको इसे बनाने  की विधि बताने जा रहे हैं, ताकि इसके सेवन से आप अपनी सेहत को दुरुस्त रख सकते हैं। 

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आंवले का अचार - फोटो : instagram

आंवले का अचार बनाने का सामान

  •  500 ग्राम आंवला
  •  2-3 बड़े चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
  •  1-2 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर
  •  2-3 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
  •  1 चम्मच सौंफ
  •  1 चम्मच जीरा
  •  1 चम्मच अजवाइन
  •  2-3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
  •  1 चम्मच हींग

 

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आंवले का अचार बनाने की विधि - फोटो : instagram

विधि

आंवले का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आंवले को पहले सही से धो लें। धोने के बाद इसे धूप में सुखा लें। सुखाने के बाद इसमें कांटे की मदद से छेद कर दें और पानी में उबालने रख दें।

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आंवले का अचार बनाने की विधि - फोटो : instagram

यदि आप आंवले में छेद कर देंगे तो अचार में मसाले इसमें अच्छे से समा सकेंगें। जब आंवला उबल जाए, तो उसे ठंडा होने दें और फिर उसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

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आंवले का अचार बनाने की विधि - फोटो : instagram

इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, सौंफ, अजवाइन, और हींग डालकर उसे तड़कने दें। अब हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर और मेथी दाना डालें और अच्छे से मिलाएं।

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