आज की रसोई: रमजान की इफ्तारी में बनाएं ये कबाब, सबको आएगा पसंद

दो चम्मच अदरक का पेस्ट, दो चम्मच लहसुन का पेस्ट, दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो कप दही, एक कप डबल क्रीम, नींबू का रस, चिकन के दस ड्रमस्टिक, दो चम्मच तेल, दो चम्मच देसी घी या फिर बटर, गरम मसाला जिसमे जीरा, लौंग, जायफल, जावित्री, सौंफ, बड़ी इलायची, हरी इलायची. लाल रंग का फूड कलर, दो चम्मच पाइन नट्स, तिल, पुदीना, हरी धनिया. हरी मिर्च. आलू, हरे वाले प्याज, पोपड्डम, तीन से चार प्याज, आधा किलो चिकन के पीस। 

चिकन ड्रमस्टिक को साफ कर छेद कर लें। फिर इसे मैरिनेट करने के लिए गरम मसाला, अंडे और लाल मिर्च पाउडर का घोल बनाएं। इस घोल में सारे चिकन ड्रमस्टिक को मैरिनेट कर लें। इसे दस मिनट के लिए मैरिनेट होने को रख दें। एक पैन में तेल गर्म करें। इसमे अदरक और हरा प्याज डालकर फ्राई करें। साथ में चिकन के पीस, पाइन नट्स और मसाले डालें। अब इस मिश्रण को ड्रमस्टिक में भर दें।