Soya Chaap Recipe: वीकेंड पर बनाना है कुछ खास तो लंच में तैयार करें सोया चाप, ये रही रेसिपी

किसी दूसरी कड़ाही में तेल गर्म करें। फिर इसमे बारीक कटा प्याज डालकर भूनें। जब ये भुनकर पारदर्शी हो जाए तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें। सुनहरा होने तक भूनें और कटे हुए टमाटर डालकर चलाएं। फिर इसे ढंककर पकाएं। गैस बंद कर इसे ठंडा हो जाने दें और मिक्सी में डालकर पीस लें। 

कड़ाही में तेल डालें और साथ में एक चम्मच मक्खन डाल दें। जब ये गर्म हो जाए तो इसमे तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग और जीरा डालकर भुनें। जब सारे मसाले भुन जाएं तो पेस्ट को डालकर अच्छी तरह से भूनें और बाकी सारे मसाले मिला दें। मध्यम आंच पर जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमे मैरिनेट के लिए रखा सोया चाप डाल दें। मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और पकने दें। दो मिनट बाद पानी डालें। ढंककर करीब 15 मिनट पकने दें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें। सबसे आखिर में कसूरी मेथी को हाथों से मसलकर डाल दें। बस गर्मागर्म सब्जी को कुछ देर के लिए ढंक दें। रोटी या नान के साथ गर्मागर्म सर्व करें।