दही खाना बहुत से लोगों को पसंद होता है। रायता हो या लस्सी हर तरीके से इसे खा सकते हैं। साथ ही दही खाने से शरीर को बहुत से फायदे भी होते हैं। लेकिन अक्सर दही को सर्दियों के मौसम में खाने के लेकर लोगों के मन में दुविधा रहती है। कुछ को लगता है कि दही नुकसान करेगी जबकि कुछ कहते हैं कि ऐसा नहीं है। तो चलिए जानें कि आयुर्वेद के अनुसार सर्दियों में दही खाना सेहत के लिए सही है या नहीं।
आयुर्वेद के विशेषज्ञों के अनुसार सर्दियों के मौसम में दही खाने से शरीर में कफ दोष की वृद्धि होती है। क्योंकि दही खाने से गले में बलगम बनने लगता है और सर्दी-खांसी की परेशानी बढ़ जाती है। इसके साथ ही जिन लोगों का इम्यूनिटी सिस्टम कमजोर हो या फिर जो अस्थमा या साइनस की परेशानी से गुजर रहें हों उनको आयुर्वेद के अनुसार दही का सेवन नहीं करना चाहिए खासतौर पर रात में तो बिल्कुल भी नहीं।
जबकि दही में मौजूद कई तरह के पोषक पदार्थ जैसे कैल्शियम, विटामिन बी12 और फास्फोरस होते हैं। जिसकी मदद से शरीर का इम्यूनिटी सिस्टम बढता है। दही खाने से आंतों में हेल्दी बैक्टीरिया पहुंचने में मदद मिलती है जो कि खाने को पचाने में मदद करते हैं। इसलिए दही खाना सर्दियों में भी फायदेमंद होता है। हांलाकि जिनको सांस से जुड़ी बीमारियां हो उनको शाम 5 बजे के बाद दही खाने से बचना चाहिए।
वैसे तो सर्दियों में कुछ पत्तेदार सब्जियां आती हैं जिनका रायता बेहद स्वादिष्ट होता है। लेकिन दही खाने को लेकर हर कोई अलग राय देता है। अगर आप सर्दियों में दही खाना चाहते हैं और चाहते हैं कि सर्दी खांसी न हो तो इसका सबसे अच्छा तरीका है कि दही कमरे के तापमान पर ही हो। बहुत ठंडी दही न खाएं। साथ ही संभव हो तो ताजी दही खाएं, तुरंत जमाकर अगले दिन ही खाने की कोशिश करें। अगर आप दही खाने में ये सावधानी रखेंगे तो सर्दियों में भी गुणकारी दही केवल फायदा ही पहुंचाएगी।
