How to Make Traditional Kheer For Sharad Purnima 2025: आज शरद पूर्णिमा का पावन अवसर है, जिसका हिंदू धर्म में काफी महत्व माना जाता है। इस दिन भगवान विष्णु की अराधना की जाती है। मान्यता है कि इस दिन खीर बनाकर उसे चंद्रमा की चांदनी में रखकर ग्रहण करना चाहिए, क्योंकि आज रात को चांद से अमृत बरसेगा। अमृत वाली खीर खाना शरीर के लिए भी काफी लाभदायक होता है।
ये न केवल धार्मिक दृष्टिकोण से विशेष है, बल्कि वैज्ञानिक रूप से भी माना जाता है कि चांदनी में रखी गई खीर शरीर को शीतलता प्रदान करती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है। ऐसे शुभ दिन पर अगर आप झटपट, आसान और स्वादिष्ट खीर बनाना चाहते हैं, तो नीचे दिया गया ये तरीका आपके लिए परफेक्ट है। इसे बहुत कम सामग्री में, बिना किसी झंझट के बनाया जा सकता है। तो आइए जानें कि इस शरद पूर्णिमा पर आप अपने परिवार और प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट खीर कैसे बना सकते हैं।
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खीर बनाने का सामान
- फोटो : Amar Ujala
खीर बनाने का सामान
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 1/4 कप चावल
- 1/2 कप चीनी
- 4-5 काजू, बादाम, किशमिश
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- केसर के कुछ धागे
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विधि
- फोटो : Adobe stock
विधि
घर पर चावलों की खीर बनाना काफी आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबालें। अब जब दूध में उबाल आ जाए, तो भीगे हुए चावल डाल दें।
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विधि
- फोटो : Adobe stock
अब धीमी आंच पर दूध को तब तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाएं और दूध गाढ़ा न हो जाए। इसे थोड़ी देर तक चलाते रहें, अगर लगातार नहीं चलाएंगे तो ये नीचे से जलने लगेगा।
जब ये गाढ़ा होने लगे तो अब इसमें चीनी, सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें। चीनी मिक्स करने के बाद भी इसे एक से दो मिनट तक चलाएं। अब इसे कम से कम 5-7 मिनट और पकाएं, फिर गैस बंद कर दें।
