Sawan Recipe: सावन में बिना लहसुन-प्याज के बनाएं आलू टमाटर की सब्जी, स्वाद होगा लाजवाब

आलू टमाटर की सब्जी को बनाने के लिए जरूरत होगी मध्मय आकार के आलू, लाल टमाटर तीन, सरसों का तेल, जीरा, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी, गरम मसाला, हरी धनिया, तेजपत्ता, दो लौंग, दो से तीन काली मिर्च, एक बड़ी इलायची। 

सबसे पहले आलू को उबाल लें। इसे ज्यादा ना उबालें नहीं तो स्वाद नहीं आएगा। अब टमाटर को धोकर टुक़ड़ों में काट लें। आलू जब ठंडे हो जाए तो इन्हें छीलकर बड़े टुकड़ों में कर लें। अब एक कड़ाही में सरसो के तेल को खूब गर्म करें। जब ये गर्म हो जाए तो सबसे पहले जीरा डालकर चटकाएं। जीरा चटक जाए तो साथ में इलायची, तेजपत्ता, लौंग, काली मिर्च, बडी इलायची जैसे सारे खड़े मसालों को डालकर चटकाएं।