Raksha Bandhan 2023: रक्षाबंधन पर डिनर में बनाएं दम आलू और पुलाव, खाकर उंगलियां चाटते रह जाएंगे घरवाले

दम आलू बनाने का सामान
 

• 4-5 मध्यम आकार के आलू (उबाले और छिले हुए)
• 1/2 कप दही
• 1 बड़ा प्याज
• 2 बड़े टमाटर (पेस्ट किए हुए)
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट

 

• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
• 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 चम्मच तेल (तलने और भूनने के लिए)
• कटी हुई हरा धनिया (सजाने के लिए)

विधि

दम आलू बनाना काफी आसान है। इसके लिए आप सबसे पहले उबाले हुए आलू को थोड़े से गर्म तेल में भून लें, ताकि वे थोड़े से क्रिस्पी हो जाएं। क्रिस्पी करने के बाद उन्हें निकालकर रख दें। अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

अब उसमें अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और उसे भूनें, जब तक उसकी खुशबू न आने लगे। अब कढ़ाई में टमाटर पेस्ट डालें और उसे मसालों के साथ अच्छे से पकाएं, जब तक तेल अलग न हो जाए। अब सभी मसाले डालें - धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक।