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Potato Jalebi Recipe: मैदा नहीं अब घर पर तैयार करें आलू की जलेबी, लाजवाब स्वाद से मिलेगी तारीफ

Mon, 04 Nov 2024 09:04 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: श्रुति गौड़ Updated Mon, 04 Nov 2024 09:04 AM IST
सार

अगर आप मैदा की जलेबी खाकर बोर हो गए हैं तो घर पर आसान तरीके से आलू की जलेबी ट्राई करें। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। 

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Potato Jalebi Recipe in hindi aloo ki jalebi ghar par kaise banayein
आलू की जलेबी - फोटो : instagram

Potato Jalebi Recipe: जब भी बात भारतीय मिठाइयों की आएगी तो जलेबी का नाम सबसे ऊपर आएगा। जलेबी एक ऐसी मिठाई है, जिसे लोग सुबह के नाश्ते में खाना ज्यादा पसंद करते हैं। खासतौर पर अगर बात करें उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और बिहार की तो इन प्रदेशों में तो आपको हर मिठाई की दुकान पर जलेबी बनती दिख जाएगी। बाजार में मिलने वाली मैदे की कुरकुरी जलेबी खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है।



अगर आप मैदा की जलेबी खाकर बोर हो गए हैं तो घर पर आसान तरीके से आलू की जलेबी ट्राई करें। सुनने में अजीब लगा न, लेकिन ये हकीकत है। आप आलू की मदद से भी जलेबी तैयार कर सकते हैं। ये खाने में काफी स्वादिष्ट लगती है। इसे खाने के बाद आप मेैदे से बनी जलेबी तो भूल ही जाएंगे। आइए आपको भी बिना मैदे की जलेबी बनाना सिखाते हैं, ताकि आप भी इसे घर पर बनाकर इसके स्वाद का आनंद उठा सकें। 

Potato Jalebi Recipe in hindi aloo ki jalebi ghar par kaise banayein
आलू की जलेबी - फोटो : instagram
आलू की जलेबी बनाने का सामान
  • तीन से चार मध्यम आकार के आलू
  • दही एक कप
  • अरारोट एक कप
  • चीनी एक कप
  • केसर के तीन से चार रेशे
  • इलायची चार से पांच
  • देसी घी 


 
Potato Jalebi Recipe in hindi aloo ki jalebi ghar par kaise banayein
आलू की जलेबी - फोटो : instagram
जलेबी बनाने की विधि

इस जलेबी को बनाने के लिए आपको सबसे पहले चाशनी तैयार करके रखनी है। चाशनी बनाने के लिए एक कप चीनी और एक कप पानी को मिक्स करके पकाएं। जब ये पक जाए तो इसमें पिसी इलायची डालकर साइड में रख दें। इसके बाद अब जलेबी बनाने की प्रक्रिया शुरू करें।
 
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आलू की जलेबी - फोटो : instagram

जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले आलूओं को उबाल कर छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें। अब मैश किए हुए आलुओं में दही और अरारोट डालकर इसका पेस्ट बनाएं।

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आलू की जलेबी - फोटो : instagram
ध्यान रखें कि इसका बेस्ट साधारण जलेबी के जितना ही गाढ़ा होना चाहिए। अगर ये ज्यादा पतला रहेगा तो आप जलेबी नहीं बना पाएंगे। जब घोल बन के तैयार हो जाए तो इसमें केसर के रैशे डालें, ताकि जलेबी का रंग अच्छा हो जाए।
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