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मीठा खाने के हैं शौकीन तो घर में तैयार करें गुलाब जामुन, ये रही आसान सी रेसिपी

Thu, 28 Jan 2021 09:25 AM IST
अपराजिता शुक्ला लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: अपराजिता शुक्ला Updated Thu, 28 Jan 2021 09:25 AM IST
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make khoya gulab jamun with easy recipe
Gulab jamun - फोटो : Social Media

मीठा खाने के शौकीन है तो बेशक गुलाब जामुन भी पसंद होगा। लेकिन हर बार बाजार से गुलाब जामुन लाकर खाने से मन नहीं भरता तो इसे घर में ही तैयार कर सकते हैं। वैसे तो गुलाब जामुन मनमुताबिक तरीके से घर पर तैयार नहीं हो पाता। लेकिन अगर आप इस विधि से बनाएंगे तो जरूर परफेक्ट गुलाब जामुन बनकर तैयार होंगे। तो चलिए जानें क्या है इस मीठे की रेसिपी।

make khoya gulab jamun with easy recipe
khoya - फोटो : social media
सामग्री 
  • एक किलो मावा
  • 250 ग्राम मैदा
  • 50 ग्राम कद्दूकस किया पनीर
  • 100 ग्राम चिरौंजी
  • खाने वाला सोडा एक चुटकी
  • एक किलो चीनी
  • तलने के लिए घी एक किलो
make khoya gulab jamun with easy recipe
gulab jamun
बनाने की विधि-
सबसे पहले चाशनी तैयार करें। एक किलो चीनी में लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और इसे उबलने दें। चाशनी को इतना ही पकाएं कि उसमें तार न पड़े। फिर मावा, पनीर, मैदा और सोडा अच्छी तरह मिलाकर गूंध लें, ताकि गांठ न रह जाए। अब इससे मध्यम साइज के छोटे-छोटे गोले बनाएं। ध्यान रहें कि इसे इतना गूंथें की आटा बिल्कुल चिकना हो जाए और एक भी गांठ ना दिखे।
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gulab jamun

प्रत्येक गोले के बीच में चिरौंजी भी रखें। एक कड़ाही में घी गर्म करें। घी जब गर्म हो जाए, तो गैस को धीमी कर दें। फिर घी में एक गोले को डालकर देखें। जब गोला ऊपर तैरने लगे, तो एक-एक करके और गोले डालें। धीमी आंच पर गुलाब जामुन को अच्छी तरह से तलने के बाद चाशनी में डालें। एक घंटे बाद ये खाने लायक हो जाते हैं।

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