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Makar Sankranti 2025: आज है मकर संक्रांति का त्योहार, लंच में तैयार करें पारंपरिक उड़द दाल की खिचड़ी

Tue, 14 Jan 2025 09:53 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली Published by: श्रुति गौड़ Updated Tue, 14 Jan 2025 09:53 AM IST
सार

उड़द दाल की खिचड़ी उत्तर भारत में एक लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन है। इसे बनाना बहुत आसान है। ऐसे में हम आपको इसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं। 

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Makar Sankranti 2025 Lunch Dish Know How to Make Urad Dal Khichdi Kaise Banaye Recipe in Hindi
उड़द दाल की खिचड़ी - फोटो : instagram

Makar Sankranti 2025 Lunch Dish: मकर संक्रांति का त्योहाक साल का पहला और सबसे बड़ा त्योहार माना जाता है। आज यानी कि 14 जनवरी को इसकी धूम हर घर और मंदिर में दिखाई दे रही है। सनातन धर्म में मकर संक्रांति का काफी महत्व होता है।



कहा जाता है कि आज के दिन ही खरमास का समापन होता है, इसलिए आज से शुभ कार्यों की शुरुआत हो जाती है। मकर संक्रांति के दिन खिचड़ी दान करने का तो महत्व है ही, साथ ही में इस दिन खिचड़ी खाने का भी काफी महत्व है। जिन लोगों को खिचड़ी नहीं पसंद है, वो भी आज के दिन उड़द दाल की खिचड़ी बनाकर उसका भोग भगवान को लगाते हैं और फिर सेवन करते हैं।

यदि आपको खिचड़ी बनानी नहीं आती है, तो आइए आपको उड़द दाल की खिचड़ी बनाना सिखाएं। 

Makar Sankranti 2025 Lunch Dish Know How to Make Urad Dal Khichdi Kaise Banaye Recipe in Hindi
उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की सामग्री - फोटो : instagram

उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की सामग्री  

  • चावल: 1 कप  
  • धुली उड़द दाल (छिलके वाली): 1/2 कप  
  • घी या तेल: 2-3 टेबलस्पून  
  • जीरा: 1 टीस्पून  
  • हींग: 1 चुटकी  
  • अदरक (कद्दूकस किया हुआ): 1 टीस्पून  
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 1-2  
  • हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून  
  • नमक: स्वादानुसार  

 

Makar Sankranti 2025 Lunch Dish Know How to Make Urad Dal Khichdi Kaise Banaye Recipe in Hindi
उड़द दाल की खिचड़ी - फोटो : instagram

विधि

उड़द दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और उड़द दाल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। दोनों चीजों के अच्छी तरह से भीग जाने के बाद एक प्रेशर कुकर में घी/तेल गरम करें। उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो अदरक और हरी मिर्च डालें।

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Makar Sankranti 2025 Lunch Dish Know How to Make Urad Dal Khichdi Kaise Banaye Recipe in Hindi
उड़द दाल की खिचड़ी - फोटो : instagram

अब हल्दी पाउडर डालकर इसे हल्का सा भूनें। भीगे हुए चावल और दाल को छानकर कुकर में डालें। इन्हें मसालों के साथ 1-2 मिनट तक भूनें।

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Makar Sankranti 2025 Lunch Dish Know How to Make Urad Dal Khichdi Kaise Banaye Recipe in Hindi
उड़द दाल की खिचड़ी - फोटो : instagram

पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब प्रेशर कुकर का ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं। (पानी की मात्रा और चावल-दाल की किस्म के अनुसार समय बदल सकता है।)

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