Easy Lauki Recipes: लौकी, एक ऐसा पकवान है, जिसे देखकर न सिर्फ बच्चे बल्कि बड़े लोग भी देखकर मुंह बनाते हैं। लेकिन अब जब गर्मी का मौसम चल रहा है तो बाजार में लौकी, टिंडे, परवल और तोरई जैसी सब्जियां ही मिलती हैं। ऐसे में बच्चों को ये सब्जियां खिलाना काफी मुश्किल काम हो जाता है।
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Easy Lauki Recipes: लौकी देखकर बन जाता है घरवालों का मुंह तो बनाएं ये पकवान, दो रेसिपी आएंगी सभी को पसंद
Wed, 28 May 2025 10:35 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Wed, 28 May 2025 10:35 AM IST
सार
Easy Lauki Recipes: यदि आपके बच्चे भी लौकी देखकर नाक-मुंह सिकोड़ते हैं तो कुछ आप उन्हें अंदाज अंदाज में लौकी परोसें। यहां उसके कुछ विकल्प दिए जा रहे हैं।
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लौकी देखकर बन जाता है सभी का मुंह तो बनाएं ये पकवान
- फोटो : Adobe stock
लौकी का पराठा
- फोटो : Adobe stock
लौकी का पराठा
- गेहूं का आटा – 2 कप
- लौकी (कद्दूकस की हुई) – 1 कप
- हरी मिर्च – 1
- नमक
- हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- हरा धनिया – 2 चम्मच
- तेल/घी
लौकी का पराठा
- फोटो : Freepik.com
विधि
लौकी का ये पराठा खाने में इतना स्वादिष्ट लगेगा कि घर के बच्चे इसे बार-बार मागेंगे। इसे बनाने के लिए सबसे पहला काम है लौकी को कद्दूकस करके अच्छी तरह से निचोड़ना। इसे पूरी तरह से निचोड़ लें और फिर कड़ाई में तेल और सभी मसाले डालकर लौकी को हल्का फ्राई कर लें। फ्राई करने से इसका बचा कुचा पानी भी सूख जाएगा। अब इस मसाले को ठंडा करें।
लौकी का ये पराठा खाने में इतना स्वादिष्ट लगेगा कि घर के बच्चे इसे बार-बार मागेंगे। इसे बनाने के लिए सबसे पहला काम है लौकी को कद्दूकस करके अच्छी तरह से निचोड़ना। इसे पूरी तरह से निचोड़ लें और फिर कड़ाई में तेल और सभी मसाले डालकर लौकी को हल्का फ्राई कर लें। फ्राई करने से इसका बचा कुचा पानी भी सूख जाएगा। अब इस मसाले को ठंडा करें।
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लौकी का पराठा
- फोटो : instagram
जब तक ये ठंडा हो रहा है, तब तक आटा लगा लें। आटा जब गुंथ जाए तो उसे भी ढककर थोड़ी देर के लिए रख दें। अब इसी आटे की लोई बनाएं और उसे थोड़ा बेलकर लौकी का मसाला उसमें भर दें। इसके बाद इसे एकदम पतला बेल लें। इसके बाद पराठे को तवा पर घी या तेल से सेंकें। दोनों तरफ सुनहरा हो जाने पर निकालें। दही या अचार के साथ परोसें।
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लौकी का रायता बनाने का सामान
- फोटो : Adobe stock
लौकी का रायता बनाने का सामान
- लौकी (कद्दूकस की हुई) – 1 कप
- दही – 1.5 कप (फ्रेश और फेंटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1
- हरा धनिया
