Gujiya Recipe: होली खेलने के पहले झटपट ऐसे बनाएं गुजिया, खाकर मेहमान भी करेंगे तारीफ

गुजिया बनाने का सामान

मैदा - 2 कप
घी - 4 टेबलस्पून (मैदा गूंथने के लिए )
सूखे मेवे  - ½ कप 
इलायची पाउडर - 1 टीस्पून
खोया या मावा - 200 ग्राम
पिसी हुई चीनी या कंद - 1 कप
घी - तलने के लिए

विधि

गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले मैदे को सही से गूंथना जरूरी है। इसके लिए सबसे पहले मैदा छानकर एक परात में ले लें। अब इसमें पिघला हुआ घी डालें और मैदा गूंथना शुरू करें। घी सही से मिलाने के बाद इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर मैदा गूंध लें। अब इस गूंथी हुई मैदा को ढककर साइड में रख दें।

इसके बाद आपको गुजिया में भरने के लिए मावा तैयार करना है। इसके लिए एक पैन में खोया या मावा लेकर उसे सुनहरा होने तक सही से भूनें। जब ये सही से भुन जाए तो गैस बंद करके इसे थोड़ा ठंडा कर लें।

इसके बाद इसमें पिसी हुई चीनी या कंद, कटे हुए मेवे और इलाइची पाउडर डालकर सही से मिला लें। जब से सही से मिक्स हो जाए तो गुजिया बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। इसके लिए गूंथी हुई मैदा की छोटी-छोटी लोई तैयार करें।