स्वाद के साथ सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है बथुआ, जानिए बथुए के गट्टे बनाने की विधि

सामग्री

500 ग्राम बथुआ
200 ग्राम भुना बेसन
3 नग हरी मिर्च 
20 ग्राम हरा धनिया
20 ग्राम अदरक
3 ग्राम गरम
मसाला पाउडर
100 ग्राम रिफाइंड तेल
3 ग्राम कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार

ऐसे बनाएं
बथुए को बारीक काट लें और एक मोटी तली के सॉस पैन में डालकर 5 मिनट पकाकर ठंडा कर लें। अदरक को कद्दूकस कर लें। धनिए एवं हरी मिर्च को बारीक काटकर रख लें। एक बाउल में बथुए, बेसन/सत्तू, अदरक, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, कसूरी मेथी एवं गरम मसाला पाउडर को डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे रोटी बनाने वाले आटे की तरह तैयार कर लें।

एक साफ कपड़े में मिश्रण को रखकर गोल-गोल लपेट लें और दोनों सिरों को कपड़े से बांधकर रखें। एक भगौने में पर्याप्त पानी डालकर पकाएं। उबाल आने पर गट्टे को कपड़े सहित डालकर 10-12 मिनट पकाकर बाहर निकालकर ठंडा कर लें, फिर गट्टे को कपड़े से निकाल लें। अब एक फ्राई पैन में तेल गरम करें तथा गट्टे के पीसों को पतला-पतला काटकर 2-3 मिनट फ्राई करके परोसें।