इस तरह घर पर बनाएं हेल्दी और टेस्टी ब्रोकली सूप, पीकर मजा आ जाएगा

सामग्री-        
    • ब्रोकली 250 ग्राम
    • प्याज 1 बारीक कटा हुआ
    • लहसुन 2 कली बारीक कटा हुआ
    • मिक्स्ड हर्ब 1/4 चम्मच
    • जायफल पाउडर 1 चुटकी
    • वेजिटेबल स्टॉक 2 कप
    • दूध फुल क्रीम 2 कप
    • मैदा 2 चम्मच
    • मक्खन 2 चम्मच
    • काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
    • नमक स्वादानुसार

ब्रोकली सूप बनाने का तरीका-
-सबसे पहले ब्रोकली को छोटे टुकड़ों में काट लें और अच्छे से धो लें।
-एक बर्तन में दो कप पानी और एक चौथाई चम्मच नमक डालकर गर्म होने के लिए रख दें। अब उसमें कटे हुए ब्रोकली को डाल दें। 30 सेकंड बाद ब्रोकली को पानी से बाहर निकाल ले।

-दूसरी तरफ गैस जला कर एक बर्तन गरम होने के लिए रख दें, उसमें मक्खन डालें और उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। गोल्डेन ब्राउन होने तक इसे भुनतें रहे।
-इसके बाद मैदा डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर भूनते रहें। अब मुलायम हो चुका ब्रोकली डालेंगे और मिलाकर चलाते रहेंगे। 2 मिनट बाद पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालेंगे और अच्छे से चला कर ढंक देंगे। अब इसे पकने के लिए छोड़ देंगे। 10 मिनट में यह मिश्रण पक जायेगा।

-दूसरी तरफ दूध गरम कर लें। जब सूप का मिश्रण गुनगुना हो जाए, तब इसे मिक्सर में डालकर पीस लें। अब इस मिश्रण को दूसरे बर्तन में खाली कर ले।
-इसके बाद सूप के इस मिश्रण में गरम दूध मिला दे और अच्छे से चला दे। अब बर्तन को गैस पर धीमी आंच करके रखें। फिर इसके बाद इस सूप में मिक्स हर्ब्स डालें।
-जब सूप गरम हो जाए तब इसमें नमक डाल दें और इसके बाद काली मिर्च और जायफल पाउडर डालकर चला दे।
-ब्रोकली सूप बनकर तैयार हो चुका है जिसे हम गरमा गरम सूप के बर्तन में डालकर सर्व कर सकते हैं।