आज की रसोई: गेंहू के आटे से तैयार करें स्वादिष्ट लड्डू, सेहत के लिए हैं फायदेमंद

आटे के लड्डू बनाने के लिए जरूरत होगी दो कप गेंहू के आटे की। इसे अच्छी तरीके से चालकर रख लें। साथ में तीन चौथाई कप देसी घी, आधा कप दानेदार चीनी. हरी इलायची का पाउडर एक चम्मच, थोड़े से बादाम, पिस्ता और काजू। आप चाहें तो किशमिश भी डाल सकती हैं। 

सबसे पहले बादाम, पिस्ता, काजू, चीनी और इलायची को डालकर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब किसी कड़ाही में घी गर्म करें। जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमे गेंहू के आटे को डालकर चलाएं। धीमी आंच पर इस आटे को तबतक भूनें जब तक कि इसका रंग ना बदल जाए। वहीं हल्का सुनहरा हो जाने के बाद गैस पर से कड़ाही को हटाकर किनारे रख दें। 

अब इस आटे को किसी बर्तन में निकालकर ठंडा करें। इतना ठंडा कि हाथ से छूकर लड्डू तैयार किए जा सकें। अब इसमे चीनी और मेवे के पाउडर को इस भूनें हुए आटे में मिलाएं। हाथों में घी लगाकर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में आटे के मिश्रण को लेकर गोल आकार के लड्डू तैयार करें।