Traditional Sweet Dishes: ईद के दिन घर पर ही बनाएं ये पांच मिठाई, मेहमान अगले साल तक स्वाद भूल नहीं पाएंगे

किमामी सेवइयां 

बात ईद की मिठाइयों की हो रही है और सेवइयों का जिक्र न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता। मीठी सेवइयां कई तरह से बनाई जा सकती हैं। आप अपने स्वाद और पसंद के हिसाब के इसका चयन कर सकते हैं। किमामी सेवइयां तैयार करने के लिए आपको बस चीनी, मेवा, इलायची पाउडर और सेवइयों की जरूरत पड़ेगी। चाशनी तैयार करने के बाद उसमें भुनी हुई सेवइयां और मेवा डालकर पकाएं। जब सेवइयां पक जाएं तो गैस को बंद कर दें। ये काफी सूखी-सूखी बनती है।

शीर खुरमा

शीर खुरमा को दूध और सेवइ के साथ तैयार किया जाता है। इसमें बहुत से लोग चीनी की जगह खजूर का इस्तेमाल करते हैं। इसे आप गर्म या ठंडा कैसा भी परोस सकते हैं। ये पूरी तरह से आपके स्वाद पर निर्भर करता है। इस मिठाई को मुगल काल से पसंद किया जाता है। 

शाही टुकड़ा

कुछ अलग सा तैयार करना चाहती हैं तो शाही टुकड़ा एक बेहतर विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले चाशनी को तैयार करें। अब ब्रेड को टोस्ट करने के बाद उसे चाशनी में डाल दें। कुछ देर ब्रेड को चाशनी में डूबा रहने के बाद उसे निकालकर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। परोसते वक्त उसके ऊपर आप रबड़ी लगा सकते हैं। 

फिरनी

फिरनी खीर की तरह ही तैयार की जाती है। इसे बनाने के बाद फ्रिज में रख दिया जाता है। जब आप अपने मेहमानों को कुल्हड़ में ठंडी-ठंडी फिरनी परोसेंगी तो वो आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे। बस ध्यान रखें कि फिरनी में केसर, इलायची और मेवों का स्वाद आना चाहिए। उसी से इसका स्वाद बढ़ जाता है।