Holi Refreshment: होली की थकान के बाद खाने में बनाएं ये स्वादिष्ट पकवान

लेमन राइस

इसे पीले चावल भी कह सकते हैं। लेमन राइस को तैयार करने में 10-15 मिनट लगते हैं। यह हल्का, पेट के लिए आरामदायक और झटपट बनने वाला पकवान है। इसके लिए पका हुआ चावल, नींबू, करी पत्ता, हल्दी, मूंगफली की जरूरत होती है।सलेमन राइस बनाने के लिए चावल में हल्दी , नींबू का रस डालें। घी में राई, करी पत्ता और मूंगफली तड़का लगाकर चावल में मिलाएं।  

सूजी उपमा

होली के अगले दिन नाश्ते में हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हैं तो 15 मिनट में सूजी उपमा तैयार हो जाएगा। इसे बनान के लिए सूजी, घी, मूंगफली, करी पत्ता, राई और सब्जियां चाहिए।

सूजी उपमा बनाने के लिए घी में सूजी भूनें। फिर कढ़ाई से अलग निकाल लें। अब इसी कढाई में राई, करी पत्ता और सब्जियां भूनें। पानी डालकर उबालें और भुनी हुई सूजी डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि गांढे न बन पाएं। करीब पांच मिनट पकाएं।  

सत्तू परांठा

सत्तू शरीर को ठंडक देता है और थकान दूर करता है। होली के अगले दिन इसका सेवन कर सकते हैं। इसके लिए सत्तू, लहसुन, अजवाइन, धनिया और हल्का नमक मिलाकर आटा गूंथ लें। अब इसी आंटे की लोई बनाकर रोटी की तरह बेल लें। फिर घी या तेल में परांठों को सेंक लें। चाहें तो सत्तू में नमक, धनिया आदि मिलाकर भरावन तैयार करें। गेहूं के आटे में सत्तू की फिलिंग भरकर भरवा परांठे बनाएं।