Diwali 2020: दिवाली पर बनाएं काजू की बर्फी, बनाने की विधि है बेहद आसान

250 ग्राम काजू पिसा हुआ, साथ में अगर आप मीठा मिलाना चाहते हैं तो शुगर फ्री चीनी पांच से छह बड़े चम्मच, कुछ केसर के रेशे, पानी आवश्यकतानुसार।
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• शुगर फ्री काजु कतली बनाने के लिए एक कड़ाही में पानी और शुगर फ्री चीनी के साथ केसर मिलाकर डाल दें। 
• पानी को तब तक चलाएं जब तक केसर और शुगर फ्री चीनी घुल न जाए। आप चाहे तो महक के लिए इलायची भी डाल सकती हैं। 
• मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें पिसा हुआ काजू डालें। ध्यान रहे कि काजू का पेस्ट डालते समय इसे करछी के सहारे से चलाते रहें। 
• ध्यान रहे इनमें गुठलियां नहीं पड़नी चाहिए। अब आंच को धीमा कर पकाएं। 
• जब ये गाढ़ा हो जाए तो गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें। 
• मिश्रण जब पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो एक थाली में घी लगाकर एक जैसा फैला दें। ताकि ये जम जाए।
• जब ये अच्छे से जम जाए तो चाकू की सहायता से अपने मनचाहे आकार में काट लें।