Diwali 2020: मीठे में बनाएं नारियल के रोल, दिवाली का मजा हो जाएगा दोगुना

एक सूखा नारियल, 2-3 बर्फी के टुकड़े या 100 ग्राम मावा, 6 पीस ब्रेड, 100 ग्राम चीनी, 50 ग्राम पानी, चुटकी भर इलायची पाउडर, कटा हुआ काजू-बादाम-पिस्ता, रिफाइंड तलने के लिए।

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नारियल रोल बनाने की विधि

• सबसे पहले नारियल को कद्दूकस कर लें।
• अब बर्फी को अच्छे से बारीक टुकड़ों में कर लें।
• आधे नारियल में मैश की हुई बर्फी, कटे हुए काजू-बादाम व इलायची पाउडर डाल कर मिश्रण तैयार कर लें।
• ब्रेड के स्लाइस लेकर इनके किनारों को अच्छे से हटा दें।
• इसके बाद ब्रेड को किसी बड़े बर्तन में पानी लेकर हल्के से उसे गीला कर लें।
• ब्रेड को दोनों हाथों से दबाकर अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
• उसके बाद ब्रेड के ऊपर तैयार किया हुआ नारियल और बर्फी के मिश्रण को रखकर रोल बनाएं।
• रोल बनाने के बाद किनारों को पानी की सहायता से अच्छे से सील कर दें। जिससे की तेल में जाने पर इनकी परत खुले नही्ं।

• कड़ाही को गैस पर रख उसमें तेल डालें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो
• धीमी आंच पर ब्रेड के रोल जिसमें नारियल रोल भरा है, डालें। सुनहरा होते ही इन्हें बाहर निकाल लें। 
• गैस के दूसरी तरफ एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार कर लें।
• तैयार ब्रेड रोल को चाशनी में दो मिनट तक रखने के बाद निकाल लें।
• उसके बाद रोल को नारियल के बुरादे में लपेटें और सर्व करें।
• इसे गर्मागर्म और ठंडा दोनो तरह से खा सकते हैं ये दोनो तरह से स्वादिष्ट लगेगा।

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