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चटपटे अचार के शौकीन हैं तो संभल जाइए, पड़ सकता है दिल का दौरा
Fri, 01 Jul 2016 09:53 AM IST
टीम डिजिटल/अमर उजाला, नई दिल्ली
टीम डिजिटल/अमर उजाला, नई दिल्ली
Updated Fri, 01 Jul 2016 09:53 AM IST
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भारतीय अचार के बिना खाना नहीं खाते। चटपटे अचार के आप भी शौकीन होंगे लेकिन WHO की रिपोर्ट के अनुसार अचार खाना सेहत के लिए बहुत ज्यादा नुकसान देह है।
अचार खाने से ये हो रहे हैं ये नुकसान
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अचार भले ही खाने के स्वाद को दोगुना कर देता हो लेकिन ये सेहत और दिल के लिए बहुत खतरनाक है।
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अचार बनाते समय ढेर सारा नमक और तेल प्रयोग होता है साथ ही काई सारे मसाले। तो यहीं चीजें हैं तो सबसे ज्यादा नुकसान करती हैं। हर किसी को पता है कि ज्यादा नमक खाने से हाइपरटेंशन और दिल की बीमारी होने का खतरा रहता है। नमक की ज्यादा मात्रा ब्लड प्रेशर बढ़ा देती है।
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यहां तक शरीर में पानी की मात्रा बढ़ जाने के कारण शरीर में सूजन और वाटर रिटेंशन का प्रॉब्लम भी होता है। डब्ल्युएचओ के अनुसार हर दिन डाइट में 5 ग्राम नमक की ही जरूरत होती है लेकिन एक चम्मच अचार में इससे कहीं ज्यादा नमक होता है।
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अचार खाने से ये हो रहे हैं ये नुकसान
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घर के बने अचार में आप प्रिर्जवेटिव के रूप में नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन मार्केट में जो अचार मिलता है उसमें प्रिर्जवेटिव के रूप में सोडियम बेनजॉएट होता है जिसमें कार्सिनोजेनिक जो सेल्स में ऑक्सिजन की मात्रा में कम कर देता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर करता है।
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