Dhanteras 2023: इस साल 12 नवंबर को दिवाली का त्योहार मनाया जाएगा। पांच दिन चलने वाले इस महापर्व की शुरुआत धनतेरस के दिन से होती है आज पूरे देश में धनतेरस का त्योहार मनाया जा रहा है। हर साल कार्तिक माह के कृष्ण पक्ष की त्रयोदशी तिथि धनतेरस का त्योहार मनाया जाता है। इसकी धूम बाजारों में दिखाई दे रही है। जिस तरह के दिवाली पर लोग तरह-तरह के पकवान बनते हैं, ठीक उसी तरह से धनतेरस के दिन भी पकवान बनाने की परंपरा है।
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Dhanteras 2023: धनतेरस की शाम परिवार के लिए तैयार करें स्वादिष्ट कड़ाई पनीर, नान और पुलाव
Fri, 10 Nov 2023 12:06 PM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Fri, 10 Nov 2023 12:06 PM IST
सार
आज धनतेरस के दिन अगर आप अपने परिवार के लिए खास डिनर तैयार करने का सोच रही हैं, तो कड़ाई पनीर और पुलाव एक बेहतर विकल्प है।
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Dhanteras 2023
Dhanteras 2023
- फोटो : Istock
कड़ाही पनीर बनाने का सामान
- ढाई सौ ग्राम पनीर
- 2 चम्मच खड़ा धनिया
- 10 सूखी लाल मिर्च
- 2 टेबलस्पून तेल
- एक टेबल स्पून बारीक कटा हुआ लहुसन
- एक टेबल स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- एक कप टमाटर प्यूरी
Dhanteras 2023
- फोटो : iStock
इन मसालों की पड़ेगी जरूरत
- 1 टी स्पून कसूरी मेथी
- नमक स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- गरम मसाला
- चुटकी भर चीनी
- फ्रेश क्रीम आधा का कप
- तेल 2 चम्मच
- बारीक कटे हुए प्याज
- धनिया जीरा पाउडर
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Dhanteras 2023
- फोटो : istock
विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें। इसमें पनीर के टुकड़ों को काट कर हल्का सा भून लें। जब ये भुन जाए तो इसे एक टिशु पेपर में निकाल के अतिरिक्त तेल को निकालें और फिर इसे गुनगुने पानी में डाल दें। इसके बाद फिर से एक कड़ाही में तल गर्म करे और उसमें प्याज डाल कर भूनें।
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Dhanteras 2023
- फोटो : Istock
प्याज के पक जाने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और उसक साथ ही धनिया जीरा पाउडर मिर्च पाउडर ,हल्दी, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक और भून लें। ये पक जाने के बाद इसमें शिमला मिर्च डालें। अब इसे कुछ देर सही से पकाएं। कुछ समय के बाद इसमें स्वाद के अनुसार नमक डालें और लगातार चलाते रहें। सबसे अंत में पनीर सब्जी में डालें और इसे दो मिनट तक पकाएं। फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और धनिया ऊपर से डालकर गर्मागर्म परोसें।
