पूरे विश्व में भारत एक ऐसा देश है, जहां अलग-अलग प्रकार के खाने के सामान मिलते हैं। यहां हर राज्य-हर शहर का खाना अलग होता है। खासतौर पर अगर बात करें दाल चावल की, तो ये ऐसा पकवान है, जिसे लोग लंच में सबसे ज्यादा खाना पसंद करते हैं।
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Dal Fry Recipe: घर पर ऐसे बनाएं ढाबे जैसी दाल फ्राई, यहां जानें इसे बनाने की आसान विधि
Wed, 22 May 2024 09:01 AM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Wed, 22 May 2024 09:01 AM IST
सार
अगर आप लंच या डिनर में ढाबे जैसी दाल फ्राई बनाना चाहती हैं, तो हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं।
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घर पर ऐसे बनाएं ढाबे जैसी दाल फ्राई
- फोटो : instagram
घर पर ऐसे बनाएं ढाबे जैसी दाल फ्राई
- फोटो : Pixabay
दाल फ्राई बनाने का सामान
- चने की दाल (अपनी पसंद के हिसाब से) - 150 ग्राम
- टमाटर - 2
- प्याज - 1
- देसी घी - 2 बड़े चम्मच
- अदरक
- हरी मिर्च- 2
घर पर ऐसे बनाएं ढाबे जैसी दाल फ्राई
- फोटो : Pixabay
मसाले
- धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेज पत्ता
- लाल मिर्च
- गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- हींग - 1/8 छोटी चम्मच
- जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
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घर पर ऐसे बनाएं ढाबे जैसी दाल फ्राई
- फोटो : Istock
विधि
दाल फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले चार से पांच घंटे के लिए दाल को भिगो कर रख दें। अच्छी तरह से इसे भिगोने के बाद कुकर में दो कप पानी, हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर इसको गैस पर चढ़ा दें। पहली सीटी आने के बाद गैस मीडियम कर दें और फिर 4 सीटी और लगने दें। जब ये पक जाए तो दाल को गैस से उतार कर निकाल लें।
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घर पर ऐसे बनाएं ढाबे जैसी दाल फ्राई
- फोटो : istock
जब तक दाल ठंडी हो रही है, इसे फ्राई करने के लिए मसाला तैयार करें। इसका मसाला तैयार करने के लिए कढ़ाई में दो चम्मच घी डालकर गर्म करें। घी जब गर्म हो जाए तो उसमें तेज पत्ता डालकर भूनें। इसके बाद इस कढ़ाई में बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर सुनहरा होने तक सही से भूनें। मसाला भुन जाने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर डालें।
