2018-19 में ये भारतीय डिश गूगल पर की गई सबसे ज्यादा सर्च, क्या आपको है पसंद?

इस शोध का कहना है कि भारतीयों ने बिरयानी को 2,03,507 बार ऑनलाइन सर्च किया। जनवरी 2018 से लेकर मार्च 2019 के बीच उत्तर भारतीय डिश समोसा, तंदूरी चिक और बटर चिकन सबसे ज्यागा सर्च हुआ। ये तीनों डिश सर्च के मामले में टॉप पर रहीं। समोसे को 199,600  बार सर्च किया गया।
 

तंदूरी चिकन को 66,966.67 बार सर्च किया गया। जबकि बटर चिकन को 65,266.67  बार सर्च किया गया। भारत में बिरयानी दक्षिण भारत से लेकर उत्तर भारत तक समान रूप से पसंद की जाती है। अगली स्लाइड में पढ़िए कैसे घर में बनाएं बिरयानी..

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से पानी से साफ करें। अब इसे एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। सबसे पहले कूकर या भगौने में चावल, 200 ग्राम दही, एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच जीरा, 10 ग्राम जावित्री, सिरका, साबुत धनिया, एक जायफल, चौथाई चम्मच दालचीनी, आधा चम्मच अजीनोमोटो डालते हैं। इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। अब अंदाज से इसमें पानी डालकर धीमी आंच पर उबाल लें। भगौने में आधा किलो रिफाइंड ऑयल या तेल को गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें कटा हुआ प्याज मिलाएं।

 

जब प्याज हल्का भूरा हो जाए, तो इसमें चिकन को फ्राई करें। चिकन के फ्राई होने पर इसमें 200 ग्राम दही, 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्ची, धनिया, बचा हुआ अजीनोमोटो, साबुत हरी मिर्च, जीरा, दालचीनी, जावित्री, तेजपत्ता, इलायची, कटे हुए नींबू, चक्रफूल आदि डालें। इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। थोड़ा सा खाने वाला रंग मिलाएं। अब इसे धीमी आंच पर करीब 15 मिनट तक और पकाएं। चिकन के पकने पर इसमें उबले हुए चावल को मिला दें। इसे करीब 10 मिनट तक हल्की आंच पर और पकाएं। अब एक कड़ाही में घी डालें। घी के गर्म होने पर इसमें सूखी मेथी के पत्ते डालें। अब इसे चावल के ऊपर छिड़क देंगे। आंच बंद कर दें। मोहनपुरी बिरयानी तैयार है। अगली स्लाइड में सामग्री पढ़ें..