हेल्दी डाइट: वजन घटाने के लिए क्या तेल वाली चीजें खाना बिल्कुल बंद कर देना चाहिए? यहां जानिए जरूरी बातें

डाइट को लेकर दें ध्यान

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, समस्या सिर्फ फैट की नहीं है। किस तरह का फैट है और कुल डाइट कैसी है, यह भी महत्वपूर्ण है।
 

• विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञों के अनुसार आहार में संतृप्त वसा और ट्रांस फैट की जगह असंतृप्त वसा वाली चीजों को शामिल करने पर ध्यान दें।
• फैट लॉस यानी शरीर की अतिरिक्त चर्बी कम करने के लिए सिर्फ तेल छोड़ना पर्याप्त नहीं है। पूरे दिन की डाइट, भोजन की मात्रा, प्रोटीन, फाइबर और शारीरिक गतिविधि पर भी ध्यान देना जरूरी है। इसलिए सवाल यह नहीं होना चाहिए कि तेल पूरी तरह बंद करना है या नहीं, बल्कि यह कि किस तरह का फैट कितनी मात्रा में लेना है?

हर फैट खराब नहीं होता

शरीर को कुछ वसा की जरूरत होती है। तेल, नट्स, बीज, मछली और कुछ दूसरे खाद्य पदार्थों से मिलने वाली असंतृप्त वसा संतुलित डाइट के लिए जरूरी मानी जाती है। वहीं संतृप्त वसा की ज्यादा मात्रा को सेहत के लिए नुकसानदायक माना जाता है। 


फैट लॉस के लिए सिर्फ तेल कम करना काफी नहीं

शरीर में अतिरिक्त फैट जमा होने पर वजन घटाने के लिए कुल ऊर्जा के सेवन और शरीर द्वारा बर्न की जाने वाली ऊर्जा के बीच का संतुलन जरूरी है। इसलिए सिर्फ खाना बनाने का तेल कम करने से काम पूरा नहीं होता। मीठे पेय, मिठाइयां, तले स्नैक्स, अत्यधिक प्रोसेस्ड भोजन और जरूरत से ज्यादा मात्रा में खाना भी कुल ऊर्जा सेवन बढ़ा सकता है। इसके साथ पर्याप्त प्रोटीन, सब्जियां, फल, साबुत अनाज और दालों जैसे फाइबर वाले खाद्य पदार्थ डाइट को अधिक संतुलित बनाने में मदद करते हैं।

क्या कहते हैं विशेषज्ञ?

आहार विशेषज्ञ पूजा शर्मा कहती हैं, खाना पकाने में तेल की मात्रा को कंट्रोल करना ठीक है, लेकिन सभी फैट स्रोतों से दूरी बनाना करना जरूरी नहीं। नट्स, सीड्स और कुछ वनस्पति तेल असंतृप्त वसा के स्रोत हैं। फैट लॉस के लिए ज्यादा उपयोगी बदलाव यह है कि तली चीजों और ट्रांस फैट को कम करें, भोजन की कुल मात्रा पर ध्यान दें, प्रोटीन और फाइबर पर्याप्त लें और नियमित शारीरिक गतिविधि रखें। 

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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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