डॉ राजेश मुंडेजा
जनरल फिजीशियन
अनभुव- 25 साल से ज्यादा
Medically Reviewed by Dr. Rajesh Mundeja
हम जब भी अपना घर बनाते हैं, तो उसमें हर एक चीज का ध्यान रखते हैं। जैसे बड़े कमरे, बड़ा बैठक और एक बड़ा किचन। लेकिन पिछले कुछ सालों में किचन नॉर्मल किचन से मॉर्डन किचन में तब्दील हो गए हैं। इनमें हर चीज नए जमाने की होती है, और साथ ही इस किचन में माइक्रोवेव जरूर होता है। इसमें लोग खाना गर्म करने से लेकर नई-नई डिश तक बनाते हैं। लेकिन सबसे ज्यादा लोग माइक्रोवेव का इस्तेमाल खाना गर्म करने के लिए करते हैं। कोई बचा हुआ खाना हुआ तो बिना गैस जलाए झटपट गर्म कर लिया, बाहर से कुछ मंगाया और वो ठंडा हो गया तो उसे भी एक बटन दबाकर माइक्रोवेव में गर्म कर लिया। ऐसे में लोग माइक्रोवेव के काफी आदि हो गए हैं और अगर आप इसका काफी ज्यादा इस्तेमाल करते हैं, तो आपको थोड़ा सावधान रहने की जरूरत है क्योंकि ये माइक्रोवेव आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। तो चलिए जानते हैं इनके बारे में।
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microwave
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क्यों हो सकता है है खतरनाक?
- दरअसल, कई अध्ययन बताते हैं कि जब हम अपने खाने को यानी पोषक तत्वों को माइक्रोवेव में डालते हैं, तो इलेक्टिक हीट की वजह से ये डेड फूड में में बदल जाते हैं। माइक्रोवेव में मौजूद वॉटर मॉलेक्यूल्स रैपिडली बाउंस खाने को तेजी से गर्म करने का काम करते हैं, और जब हम अपना खाना इसके अंदर डालते हैं, तो इस प्रक्रिया में भोजन के पोषक तत्वों का ढांचा बदल जाता है और इसके सारे न्यूट्रिशन हानिकारक तत्वों में बदल जाते हैं।
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प्रतीकात्मक तस्वीर
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इम्यूनिटी हो सकती है कमजोर
- विशेषज्ञ मानते हैं कि माइक्रोवेव के रोजाना इस्तेमाल से शरीर की इम्यूनिटी यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।
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सांकेतिक तस्वीर
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गर्भवती महिलाओं के लिए खतरा, बढ़ सकता है कैंसर का खतरा
- वहीं, जो खाना माइक्रोवेव में गर्म किया जाता है, उसे अगर गर्भवती महिला खाती है, तो बच्चे में बाई बर्थ से जुड़ी दिक्कतें हो सकती हैं। यही नहीं, माइक्रोवेव के लगातार इस्तेमाल से ये कैंसर के खतरे को भी बढ़ा देता है।
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प्रतीकात्मक तस्वीर
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ब्लड सेल्स कम हो सकते हैं
- माइक्रोवेव के इस्तेमाल से लोगों को ब्लड प्रेशर से जुड़ी भी दिक्कतें होती हैं। यही नहीं, माइक्रोवेव में गर्म किए गए दूध और भोजन को खाने से रेड ब्लड सेल्स कम हो जाते हैं, और व्हाइट ब्लड सेल्स बढ़ जाते हैं। इसके अलावा कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की भी शिकायत होने लगती है।
