Medically Reviewed by Ms. Priya Pandey
डायटिशियन (आहार विशेषज्ञ), उजाला सिग्नस हॉस्पिटल
डिग्री- बी.एस.सी. (मानव पोषण)
अनुभव- 8 वर्ष
आपने कुंदरू या कुंदुरी की सब्जी तो खाई ही होगा, लेकिन क्या आप इसके फायदों के बारे में जानते हैं? इस सब्जी का आयुर्वेदिक महत्व भी है, आयुर्वेद में इसे बिंबी फल के रूप में जाना जाता है। वैसे इसका वैज्ञानिक नाम कोकसीनिया कॉर्डिफोलिया है। कहा जाता है सबसे पहले इस सब्जी की खेती अफ्रीका और एशिया में की गई है। अब तो यह लगभग हर जगह पाई जाती है और आसानी से मिल जाती है। इस सब्जी में बहुत से पोषक तत्व और खनिज होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर, आयरन, विटामिन-बी1, विटामिन-बी2, कैल्शियम, पोटैशियम, थायमिन आदि पाए जाते हैं। इस सब्जी का सेवन आपको स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं से बचा सकता है। गर्मी के दिन में यह आसानी से मिल जाने वाली सब्जी है। आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में...
सेहत का रखें ख्याल: मोटापा कम करने से लेकर पाचन तंत्र को मजबूत करने तक, ये सब्जी देती है गजब के फायदे
वजन कम करने में है उपयोगी
- आजकल मोटापा या वजन का बढ़ जाना एक आम समस्या हो गई है, जिससे निपटने के लिए लोग तरह-तरह के उपाय करते हैं। कुंदरू को वजन कम करने में उपयोगी माना जाता है, क्योंकि इसमें अच्छी खासी मात्रा में फाइबर पाया जाता है। अगर आप अपने भोजन में नियमित रूप से थोड़ी सी भी कुंदरू की सब्जी शामिल करते हैं, तो वजन संतुलित करने में मदद मिल सकती है।
थकान को भगाता है दूर
- कुंदरू में प्रचुर मात्रा में आयरन पाया जाता है, जो थकान को दूर भगाने में मदद करता है। विशेषज्ञ कहते हैं कि शरीर में आयरन की कमी थकान का कारण होता है। इसलिए यह जरूरी है कि आप इस समस्या से निजात पाने के लिए कुंदरू को अपनी डाइट में शामिल करें।
पाचन तंत्र को रखता है स्वस्थ
- चूंकि कुंदरू फाइबर से परिपूर्ण होता है, इसलिए इसे पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा माना जाता है। कुंदरू के सेवन से पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है। इससे कब्ज, गैस, पेट दर्द, ऐंठन, और दस्त जैसी समस्याओं से निजात मिल सकती है।
इन समस्याओं में भी है फायदेमंद
- कुंदरू पोटैशियम से समृद्ध होता है, जिसे हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। इसके अलावा इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह उच्च रक्तचाप की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए भी फायदेमंद है।
नोट: प्रिया पांडेय योग्य और अनुभवी डायटिशियन (आहार विशेषज्ञ) हैं। उन्होंने कानपुर के सी.एस.जे.एम. विश्वविद्यालय से मानव पोषण में बी.एस.सी. किया है। उन्होंने कानपुर के आभा सुपर स्पेशलिटी अस्पताल में आहार विशेषज्ञ के रूप में काम किया है। उन्होंने जीएसवीएम मेडिकल कॉलेज में पोषण व्याख्यान के विषय के प्रतिनिधि के रूप में भी भाग लिया है। उनका इस क्षेत्र में 8 वर्ष का लंबा अनुभव है।
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