सावधान: दिन में इससे ज्यादा न पिएं कॉफी वरना हो जाएंगे डेमेंशिया और स्ट्रोक के शिकार, अध्ययन में दावा

ज्यादा मात्रा में कॉफी पीने से डेमेंशिया का खतरा
'न्यूट्रीशन न्यूरोसाइंस' जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, लोगों को कॉफी के सेवन को प्रतिबंधित करने पर ध्यान देना चाहिए। ज्यादा मात्रा में कॉफी पीने से डेमेंशिया के साथ स्ट्रोक का भी खतरा हो सकता है। 37 से 73 वर्ष की आयु वाले 17,702 प्रतिभागियों पर वैज्ञानिकों ने यह अध्ययन किया। इनमें से 53 प्रतिशत प्रतिभागियों में डेमेंशिया का खतरा अधिक पाया गया, इन लोगों के कॉफी का सेवन एक दिन में 6 कप से अधिक था। वैज्ञानिकों का कहना है कि इस तरह की दिक्कतों से बचे रहने के लिए सभी लोगों को रोजाना मध्यम मात्रा में कॉफी का सेवन करना चाहिए।

मस्तिष्क को नुकसान पहुंचा सकती है ज्यादा कैफीन
अध्ययन की प्रमुख लेखक किट्टी फाम कहती हैं, शोध के दौरान हमने पाया है कि कॉफी का ज्यादा मात्रा में सेवन मस्तिष्क की तंत्रिकाओं को क्षति पहुंचाने के साथ कई प्रकार के रसायनों के असंतुलन को भी बढ़ा देता है, जिसकी वजह से लोगों में डेमेंशिया के साथ-साथ स्ट्रोक का खतरा अधिक हो सकता है। एक दिन में छह कप से अधिक मात्रा में कॉफी के सेवन से कई प्रकार के मस्तिष्क संबंधी रोगों का खतरा बढ़ जाता है। कॉफी के सेवन के साथ-साथ शरीर को हाइड्रेटेड बनाए रखना भी बहुत आवश्यक है। कैफीन का सेवन किसी भी रूप में अधिक करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

कॉफी के ज्यादा सेवन से बढ़ सकती हैं यह समस्याएं
कई अध्ययनों के दौरान वैज्ञानिक बताते हैं कि कॉफी का अधिक सेवन स्वास्थ्य पर गंभीर दुष्प्रभाव डाल सकता है। शरीर में कैफीन की मात्रा अधिक हो जाने पर आपको भ्रम, उल्टी और कई अन्य गंभीर समस्याएं भी हो सकती हैं। कैफीन की मात्रा अधिक होने से पेट में एसिड भी बढ़ जाता है, जिससे अपच और पेट में खराब हो सकती है। इसके अलावा कॉफी के ज्यादा सेवन के कारण आपको बार-बार पेशाब जाने की इच्छा हो सकती है। यह शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को भी प्रभावित कर सकता है जिससे हड्डी पतली हो जाती है। गर्भवती महिलाओं को कैफीन के सेवन पर विशेष ध्यान देना चाहिए, गर्भावस्था में बहुत ज्यादा कॉफी पीने से भ्रूण का विकास धीमा होने के साथ गर्भपात का जोखिम भी बढ़ जाता है।

कितनी मात्रा में कॉफी का सेवन किया जा सकता है?
फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के सुझावों के अनुसार अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए एक दिन में 400 मिलीग्राम कैफीन के सेवन को सुरक्षित माना जा सकता है। यह दो-तीन कप कॉफी या दो एनर्जी ड्रिंक के बराबर की मात्रा है। ध्यान रखें कि हर पेय पदार्थ में कैफीन की मात्रा भिन्न हो सकती है, इसलिए उसे ध्यान में रखें। वहीं अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन के अनुसार सिर्फ एक चम्मच पाउडर कैफीन लगभग 28 कप कॉफी के बराबर हो सकती है । कैफीन का इतना उच्च स्तर गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं और संभवतः मृत्यु का कारण भी बन सकता है।


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स्रोत और संदर्भ: 
High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke

अस्वीकरण नोट: यह लेख न्यूट्रीशन न्यूरोसाइंस नामक जर्नल में प्रकाशित अध्ययन के आधार पर तैयार किया गया है। लेख में शामिल सूचना व तथ्य आपकी जागरूकता और जानकारी बढ़ाने के लिए साझा किए गए हैं। संबंधित विषय के बारे में ज्यादा जानकारी के लिए अपने चिकित्सक से सलाह लें।