Health Alert: किचन में इस्तेमाल होने वाली ये चीजें कहीं आपको न बना दें कैंसर का मरीज? हो जाइए सावधान

कैंसर के बढ़ते खतरे को लेकर अलर्ट

खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ बर्तनों से लेकर, किचन में प्रयोग में लाई जाने वाली कई चीजों में ऐसे तत्वों की पहचान की गई है जिसके कारण आपको कैंसर का खतरा हो सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, हर साल लाखों लोगों की मौत का कारण बनने की वाली ये बीमारी साल-दर-साल बढ़ती ही जा रही है, जिसको लेकर सभी लोगों को अलर्ट रहने की आवश्यकता है। कहीं आप भी तो इन चीजों का इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं?

नॉन-स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल खतरनाक

रसोई में इस्तेमाल होने वाले नॉन-स्टिक कुकवेयर को कई अध्ययनों में सेहत के लिए नुकसानदायक बताया जाता रहा है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि इस तरह के बर्तनों में परफ्लुओरोऑक्टेनोइक एसिड (PFOA) होता है, जो नॉन-स्टिक कोटिंग बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला रसायन है। अध्ययनों से पता चला है कि पीएफओए के कारण दीर्घकालिक रूप में कैंसर का जोखिम हो सकता है।

खाना पकाने के दौरान उच्च तापमान के संपर्क में आने पर इससे हानिकारक रसायन रिलीज होते हैं जो भले ही हमें दिखते न हों पर इससे शरीर को कई तरह से नुकसान होता है। भोजन के संपर्क में आकर ये रसायन हमारे शरीर में पहुंच जाते हैं। इसे हार्मोनल समस्याओं, प्रतिरक्षा प्रणाली में कमजोरी और संभावित रूप से कैंसर के जोखिमों को बढ़ाने वाला पाया गया है।

आप भी तो नहीं इस्तेमाल करते हैं प्लास्टिक वाली चीजें

क्या आपकी रसोई में भी प्लास्टिक के बर्तन, बोतल, कंटेनर या टिफिन हैं? अगर हां तो सावधान हो जाइए। प्लास्टिक की इन चीजों को बनाने में बिस्फेनॉल ए (बीपीए) नामक रसायन का इस्तेमाल होता रहा है जो सेहत को गंभीर रूप से क्षति पहुंचाने वाली हो सकती है। बिस्फेनॉल-ए (बीपीए) एक औद्योगिक रसायन है जिसका उपयोग प्लास्टिक की चीजों के निर्माण में किया जाता है। फूड कंटेनर, दूध की बोतलें और प्लास्टिक की पानी की बोतलें भी इससे तैयार की जाती हैं।

मैसाचुसेट्स एमहर्स्ट विश्वविद्यालय में जीवविज्ञान के प्रोफेसर एमेरिटस, आर. थॉमस जोलर कहते हैं, मस्तिष्क के विकास, थायरॉइड हार्मोन के साथ-साथ इसका प्रजनन स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर देखा गया है। इस रसायन के कारण कैंसर होने का जोखिम भी काफी बढ़ जाता है।

(प्लास्टिक की चीजें शरीर में बढ़ा रही हैं हानिकारक रसायन, प्रजनन क्षमता और दिमाग दोनों हो सकता है कमजोर)

फ्रोजन और प्रोसेस्ड फूड्स के नुकसान

दौड़ती-भागती आजकल की जिंदगी में फ्रोजन और प्रोसेस्ड फूड्स का इस्तेमाल भी बढ़ता जा रहा है। ये चीजें फटाफट खाने के लिए तैयार हो जाती हैं। हालांकि अध्ययनकर्ताओं ने पाया है कि इसमें  ट्रांस फैट और प्रिजर्वेटिव्स की अधिकता हो सकती है जो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। अगर आप इन चीजों का सेवन अक्सर करते रहते हैं तो इससे हृदय रोग और कुछ कैंसर के खतरा हो सकता है।

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स्रोत और संदर्भ
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