कहीं आप बाजार से प्लास्टिक के अंडे तो नहीं ला रहे घर, ये हैं असली-नकली पहचान के बेस्ट टिप्स

देखने और स्वाद में बिल्कुल असली अंडों की तरह ‌इन नकली अंडों की पहचान दो तरह से की जा सकती है। मिलावटी अंडों को देवस्थली विद्यापीठ के जांच विशेषज्ञ डॉ. राजेश कुमार और डॉ. अभिषेक तिवारी ने लैब में दो तरह से जांच की।

 

पहले अंडे की झिल्ली को हल्की आग में जलाया गया, जिससे वह सिकुड़ गयी और उसमें से दुर्गन्ध आने लगी। इसके बाद अंडे का ऑसमासिस टेस्ट किया गया, जिसमें अंडे के अंदर पीली जर्दी को कटोरी में डाला गया, जिससे वह तरल पदार्थ की तरह फैल गई उसको गरम करने पर वह सिकुड़कर गोले जैसा बन गई।

 

देखने में असली और नकली अंडे एक जैसे दिखते हैं। देखकर इन दोनों के बीच का अंतर बता पाना बहुत मुश्किल है। कुछ ऐसे तरीके हैं जिनसे असली और नकली अंडों की पहचान हो सकती है।

 

नकली अंडे का छिलका थोड़ा सख्त होता है। यह असली अंडे की तुलना में थोड़ा खुरदुरा भी होता है। इसके अलावा छिलके के अंदर एक रबरनुमा लाइनिंग भी होती है।