आपकी मिठाई कहीं जानलेवा तो नहीं, खुद जांचे ऐसे...
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खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने दीपावली को देखते हुए अलर्ट जारी किया है। कहा है कि त्योहार नजदीक आते ही मिलावट का बाजार गरम हो गया है। खाद्य पदार्थों में मिलावट कर लोगों की सेहत से खिलवाड़ किया जाता है।
ऐसे में उपभोक्ता खरीददारी करते समय खुद अलर्ट रहें। कुछ खाद्य पदार्थों में मिलावट की जांच आप खुद कर सकते हैं। कानपुर में रहने वाले मिलावट की आशंका पर अभिहीत अधिकारी सैयद एसएच आबिदी के फोन नंबर 9918166000 पर शिकायत कर सकते हैं।
मिठाई
आमतौर पर इसमें मेटानिल येलो की मिलावट की जाती है। इससे कैंसर हो सकता है। जांच के लिए मिठाई के नमूने को पानी के साथ गरम कर छान लें। इसके बाद हाइड्रोजन क्लोराइड (एचसीएल) की कुछ बूंदे मिलाएं। रंग बदले तो यह मिलावट का संकेत है।
चांदी का वर्क
एल्युमीनियम के वर्क का प्रयोग होता है। इससे पेट संबंधी रोग होते हैं। जांच के लिए वर्क को जलाएं अगर तेज नीले प्रकाश की लौ उठे तो समझें एल्युमीनियम का वर्क मिलावटी है।खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग ने दीपावली को देखते हुए अलर्ट जारी किया है। कहा है कि त्योहार नजदीक आते ही मिलावट का बाजार गरम हो गया है। खाद्य पदार्थों में मिलावट कर लोगों की सेहत से खिलवाड़ किया जाता है।
ऐसे में उपभोक्ता खरीददारी करते समय खुद अलर्ट रहें। कुछ खाद्य पदार्थों में मिलावट की जांच आप खुद कर सकते हैं। कानपुर में रहने वाले मिलावट की आशंका पर अभिहीत अधिकारी सैयद एसएच आबिदी के फोन नंबर 9918166000 पर शिकायत कर सकते हैं।
ऐसे करें जांच
मिठाई
आमतौर पर इसमें मेटानिल येलो की मिलावट की जाती है। इससे कैंसर हो सकता है। जांच के लिए मिठाई के नमूने को पानी के साथ गरम कर छान लें। इसके बाद हाइड्रोजन क्लोराइड (एचसीएल) की कुछ बूंदे मिलाएं। रंग बदले तो यह मिलावट का संकेत है।
चांदी का वर्क
एल्युमीनियम के वर्क का प्रयोग होता है। इससे पेट संबंधी रोग होते हैं। जांच के लिए वर्क को जलाएं अगर तेज नीले प्रकाश की लौ उठे तो समझें एल्युमीनियम का वर्क मिलावटी है।
जांचे इनकी भी शुद्धता
खेसारी दाल की मिलावट होती है। इससे पेट दर्द, लिवर, कैंसर, अल्सर की समस्या हो सकती है। नमूने को पानी में आधे घंटे तक हिलाएं। अगर मिलावट है तो पानी का रंग हरा हो जाएगा।
चीनी
इसमें चॉक पाउडर की मिलावट होती है। इससे लीवर में दिक्कत हो सकती है। चीनी को पानी में घोलने पर चॉक पॉउडर नीचे बैठ जाता है।
सरसों
इसमें आर्जीमोन बीज की मिलावट की जाती है। ड्राप्सी और हार्ट अटैक का खतरा होता है। लेंस से देखें, सरसों के दाने की सतह चिकनी होती है।
