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करवाचौथ 2018: घर पर बनाएं सूजी के रसगुल्ले, रिश्ते में घुल जाएगी मिठास
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
Updated Sat, 27 Oct 2018 09:40 AM IST
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Rasgulla
- फोटो : Image source: File Photo/Pixabay/face book
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करवाचौथ पर अगर आप भी पति को खुश करने के लिए कुछ खास करना चाहती हैं तो इस बार उन्हें अपने हाथों से बनाकर मावा नहीं सूजी के रसगुल्ले खिलाएं। आपको सुनकर थोड़ी हैरानी जरूर हो रही होगी लेकिन आपको बता दें, ये रसगुल्ले न सिर्फ खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद हैं। इन रसगुल्लों में छैने के रसगुल्लों की तुलना में कम कैलोरीज होती है। जिसकी वजह से आपको अपना वजन बढ़ने की चिंता भी नहीं सताएगी। आइए जानते हैं आखिर कैसे बनाए जाते हैं ये टेस्टी हेल्दी रसगुल्ले।
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सूजी के रसगुल्ले बनाने की सामग्री
सूजी
2 बड़े चम्मच देसी घी
1 बड़ी कटोरी दूध
3 बड़ी चम्मच चीनी
आधा कप बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स
पानी जरूरत के अनुसार
सजावट के लिए
1 छोटा चम्मच बारीक कटा पिस्ता
चुटकीभर केसर
सूजी के रसगुल्ले बनाने की विधि
-सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन रखकर उसमें दूध के साथ चीनी डालकर उसे उबालें।
-इस दौरान दूध को धीरे-धीरे कड़छी से चलाते हुए उसमें इस तरह सूजी डालें कि उससे कोई गांठ न पड़े।
-इसके बाद सूजी के ठोस होते ही आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें।
-हथेलियों पर घी लगाकर इसे चिकना करने के बाद ठंडी सूजी को हथेलियों के बीच रखकर हल्का सा चपटा कर लें।
-अब सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरकर उसे गोलाकार देते हुए रसगुल्ले बना लें।
-इसके बाद मीडियम आंच पर पैन चढ़ाकर उसमें चीनी और पानी डालकर पहले चाशनी तैयार कर लें।
-चाशनी तैयार होते ही उसमें रसगुल्ले डालकर 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाएं।थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें।
-सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं। ऊपर से बारीक कटे पिस्ते और चुटकीभर केसर से इन रसगुल्लों को गार्निश कर सर्व करें।
-सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन रखकर उसमें दूध के साथ चीनी डालकर उसे उबालें।
-इस दौरान दूध को धीरे-धीरे कड़छी से चलाते हुए उसमें इस तरह सूजी डालें कि उससे कोई गांठ न पड़े।
-इसके बाद सूजी के ठोस होते ही आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें।
-हथेलियों पर घी लगाकर इसे चिकना करने के बाद ठंडी सूजी को हथेलियों के बीच रखकर हल्का सा चपटा कर लें।
-अब सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरकर उसे गोलाकार देते हुए रसगुल्ले बना लें।
-इसके बाद मीडियम आंच पर पैन चढ़ाकर उसमें चीनी और पानी डालकर पहले चाशनी तैयार कर लें।
-चाशनी तैयार होते ही उसमें रसगुल्ले डालकर 2 से 3 मिनट तक ढककर पकाएं।थोड़ी देर बाद गैस बंद कर दें।
-सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं। ऊपर से बारीक कटे पिस्ते और चुटकीभर केसर से इन रसगुल्लों को गार्निश कर सर्व करें।
