रुड़की: मंडी में केमिकल से पकाए जा रहे सब्जी और फल, ऐसे करें पहचान और ये बरतें सावधानी
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रुड़की मंडी में फलों को केमिकल से पकाने की शिकायत पर शनिवार को ज्वाइंट मजिस्ट्रेट नमामी बंसल ने छापा मारा। आठ-दस आढ़तियों की दुकानों की जांच में कार्बाइड की दस से अधिक पुड़िया और कुछ फ्रूट राइजनिंग गैस की बोतलें मिलीं। जेएम ने इन्हें जब्त करने के साथ ही खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों को सौंपकर लैब में जांच के लिए भेजने को कहा है।
ज्वाइंट मजिस्ट्रेट नमामी बंसल ने बताया कि कई दिनों से मंडी में फल और सब्जियों को पकाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल करने की शिकायत मिल रही थी। शनिवार को नवीन मंडी पहुंचकर कई दुकानों का निरीक्षण किया गया। दुकानों में कार्बाइड की दस से अधिक पुड़िया बरामद हुई है। इसके अलावा कुछ फ्रूट राइजनिंग गैस की बोतलें भी मिली हैं।
इनसे केले को पकाया जा रहा था। कार्रवाई के दौरान मंडी में खलबली मच गई। जेएम ने बताया कि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इस आशंका के चलते बरामद पुड़िया और बोतल को जांच के लिए लैब भेजा जा रहा है। खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों को जांच कराकर रिपोर्ट देने को कहा गया है। इसके बाद आगे की कार्रवाई होगी।
केमिकल से पके फलों की पहचान
- कृत्रिम रूप से पके फलों में धब्बा और अप्राकृतिक चमकीला रंग होता है।
- कार्बाइड से पके फल का रंग तीन दिन के भीतर पीले से काला होने लगता है।
- कार्बाइड से पकाए फल का स्वाद बीच में मीठा, लेकिन किनारे में कच्चा होता है।
बिना धोए फलों का सेवन बिगाड़ सकता है सेहत
विनय विशाल नर्सिंग होम के डॉक्टर विनय कुमार गुप्ता का कहना है कि केमिकल से पके फलों को साफ पानी में बिना साफ किए सेवन करने से गले में खरास, पेट या आंतों में जलन के साथ बार-बार अचानक से उल्टी-दस्त की शिकायत होती है। कुछ लोगों में स्किन इंफेक्शन के साथ कमजोरी का अहसास भी होता है। इसका मस्तिष्क पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
