आज की रसोई: उड़द की दाल को इस तरह से बनाएं, रोज के खाने का बढ़ जाएगा जायका

जब कूकर की सीटी खुल जाए तो इसे किनारे रख लें। अब किसी कड़ाही में मक्खन डालकर पिघलाएं। जब मक्खन गर्म हो जाए तो इसमे लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट डाल दें। अच्छी तरह से इन दोनों पेस्ट को भून लें। जब ये दोनों भुन जाएं तो टमाटर की प्यूरी डाल दें। टमाटर की प्यूरी को पकने में दो से तीन मिनट लगेंगे। पकने के बाद प्यूरी बटर को किनारे की तरफ से छोड़ देगी। जब टमाटर की प्यूरी पक जाए तो इसमे उबली हुई उड़द की दाल डाल दें। 

उड़द की दाल अगर गाढ़ी लग रही है तो आप इसमे एक कप पानी और डाल दें। इसे अच्छी तरह से मिला दें और चार से पांच मिनट के लिए पकने दें। इसके बाद इस दाल में जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर उबाल दें। इसके बाद गरम मसाला डालकर चलाएं और गैस को बंद कर दें। सबसे आखिर में फ्रेश क्रीम और कटी हुई हरी धनिया डालकर ढंक दें। तैयार है उड़द की स्वादिष्ट दाल। इसे आप रोटी. पराठा और चावल के साथ सर्व कर सकती हैं।