आज की रसोई: दाल में कीड़े लग गए हों तो इन तरीकों से निकालें, आसानी से हो जाएगी साफ

अनाज से कीड़े साफ करने के तरीके

साबुत हल्दी

दाल में लगे कीड़े साफ करने के लिए साबुत हल्दी का इस्तेमाल कर सकते हैं। हल्दी की गंध बहुत तेज होती है, जिसके कारण दाल में कीड़े भाग जाते हैं। चार से पांच हल्दी की गांठ दाल में मौजूद काले और सफेद झिल्ली वाले कीड़ों को बाहर निकालता है।

सरसों का तेल

सरसों का तेल दाल से कीड़े साफ करने के साथ सीलन से भी बचाता है। अगर कम दाल स्टोर करनी हो तो सरसों का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए दो किलो दाल में एक चम्मच सरसों का तेल मिलाकर दाल को धूप में सुखा लें।

लहसुन

अनाज को कीड़ों से बचाने के लिए लहसुन का इस्तेमाल कर सकते हैं। लहसुन की गंध बहुत तेज होती है, जो कीड़ों को भगा देती है। अनाज में साबुत लहसुन को रखकर सूखने दें। सूखे लहसुन की कलियां कीड़ों को अनाज से बाहर निकाल देंगी।

दाल के कंकड़ साफ करने के तरीके 

अक्सर दाल बनाने से पहले उसके कंकड़ साफ करने होते हैं। केवल दाल को धोने से ये कंकड़ नहीं निकलते क्योंकि दाल के कंकड़ भारी होते हैं और पानी के साथ दाल में ही बैठ जाते हैं। इसलिए दाल के कंकड़ साफ करने के तरीकों के बारे में भी जान लें।

-थाली में दाल को फैलाकर उसमें से चुन-चुन कर कंकड़ या गंदगी निकाल सकते हैं। 

-दाल को जमीन या बड़ी ट्रे में फैलाकर भी आसानी से कंकड़ निकाले जा सकते हैं। 

-दाल में मिट्टी होती है, तो दाल को दो-तीन बार धोना पड़ता है। इससे दाल की पॉलिश भी निकल जाती है। धुला हुआ पानी जब तक रंग बदलकर मटमैला होता रहे, तब तक दाल धो सकते हैं।