इस साल 19 अक्टूबर 2021 को शरद पूर्णिमा है। शारदीय नवरात्रि खत्म होने के बाद शरद पूर्णिमा आती है, जिसका विशेष महत्व होता है। धार्मिक मान्यताओं के मुताबिक, शरद पूर्णिमा के दिन चांद रातभर अपनी चांदनी से अमृत की वर्षा करता है। मान्यता है कि शरद पूर्णिमा की रात खुले आसमान के नीचे खीर रखी जाती है, जिसमें ओस के कण के रूप में अमृत की बूंदे खीर के बर्तन में गिरती हैं। इस खीर को अमृत माना जाता है और प्रसाद के तौर पर ग्रहण किया जाता है। मन जाता है कि ये अमृत तुल्य खीर खाने से लोग आरोग्य बनते हैं। ऐसे में शरद पूर्णिमा के दिन खीर बनाना जरूरी होता है। अगर आज आप भी खीर बनाने वाले हैं और चांदनी रात में खुले आसमान के नीचे ओस के रूप में अमृत प्राप्त करना चाहती है तो खीर बनाने की सबसे आसान और स्वादिष्ट विधि यहां जान लीजिए।
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Sharad Purnima 2021: शरद पूर्णिमा पर बनाएं स्वादिष्ट खीर, ये है सबसे आसान रेसिपी
Tue, 19 Oct 2021 08:13 AM IST
शिवानी अवस्थी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: शिवानी अवस्थी
Updated Tue, 19 Oct 2021 08:13 AM IST
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शरद पुर्णिमा 2021 खीर रेसिपी
- फोटो : istock
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शरद पुर्णिमा 2021 खीर बनाने की रेसिपी
- फोटो : iStock
खीर बनाने के लिए सामग्री
चावल- 100 ग्राम
दूध- 2 लीटर
चीनी- 100 ग्राम
घी- 1 बड़ा चम्मच
इलायची- 4 पिसी हुई
काजू- 8 से 10 कटे हुए
बादाम- 8 से 10 बारीक कटे हुए
चिरौंजी- 1 बड़ा चम्मच
शरद पुर्णिमा 2021 खीर रेसिपी
- फोटो : istock
खीर बनाने की विधि
स्टेप 1- खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ कर अच्छे से धो लें।
स्टेप 2- चावल धोकर किसी छलनी में पांच मिनट के लिए रख दें, जिससे चावल का सारा पानी छन जाए।
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शरद पुर्णिमा 2021 खीर रेसिपी
- फोटो : iStock
स्टेप 3- एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें, जिसमें छने हुए चावल को डालकर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
स्टेप 4- अब एक बर्तन में दूध में आधा कप पानी मिलाकर उबालने के लिए रख दें।
स्टेप 5- जब दूध में उबाल आ जाए तो भुने हुए चावल मिलाकर 8 से 10 मिनट तक पकाएं। इस बीच चावल को चलाते रहें।
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शरद पुर्णिमा 2021 खीर रेसिपी
- फोटो : iStock
स्टेप 6- जब चावल गलने लगे तब उसमें चीनी डाल दें। चीनी के घुलने तक मिश्रण को चलाते रहें।
स्टेप 7- अब इसमें काजू, चिरौंजी और बादाम डालें और खीर को गाढ़ी होने तक मध्यम आंच पर लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 8- खीर गाढ़ी हो जाए तो पिसी हुई इलायची डालकर तेज आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
आपकी खीर अब तैयार है।
