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Tips To Make Perfect Rice: इस तरह से बनाएंगे चावल तो हर दाना रहेगा खिला-खिला
Tue, 27 May 2025 03:27 PM IST
श्रुति गौड़
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: श्रुति गौड़
Updated Tue, 27 May 2025 03:27 PM IST
सार
Tips To Make Perfect Rice: यदि आपके चावल भी आपस में चिपक जाते हैं तो हमारे बताए तरीके से चावल बनाएं। इससे एक-एक दाना खिला-खिला बनेगा।
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इस तरह से बनाएंगे चावल तो हर दाना रहेगा खिला-खिला
- फोटो : Adobe stock
Tips To Make Perfect Rice: भले ही भारत देश अपनी विविधता की वजह से पहचाना जाता है, लेकिन कुछ चीजें यहां पूरे देश में एक जैसी हैं। इन्हीं चीजों में शामिल है लोगों की फूड हैबिट्स। चावल भारत देश का अहम और सबसे पसंदीदा भोजन है। इसे हर राज्य में अलग-अलग तरीकों से खाया जाता है। हर कोई ये चाहता है कि चावल एक दम खिला-खिला बनें, लेकिन ये होता नहीं है।
भिगोना है जरूरी
- फोटो : Adobe stock
भिगोना है जरूरी
यदि आप एकदम खिला-खिला चावल बनाना चाहते हैं तो उसे भिगोना बेहद जरूरी है। चावल को पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें। ऐसा कहा जाता है कि भिगोने से चावल मुलायम होता है और पकने पर दाने फटते नहीं। भीगे हुए चावल कम पानी में पक भी काफी जल्दी जाते हैं।
यदि आप एकदम खिला-खिला चावल बनाना चाहते हैं तो उसे भिगोना बेहद जरूरी है। चावल को पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें। ऐसा कहा जाता है कि भिगोने से चावल मुलायम होता है और पकने पर दाने फटते नहीं। भीगे हुए चावल कम पानी में पक भी काफी जल्दी जाते हैं।
पानी का अनुपात रखें सही
- फोटो : Adobe stock
पानी का अनुपात रखें सही
चावल बनाते समय यदि आप पानी का अनुपात ज्यादा कर देंगे तो चावल घुट जाएंगे, वहीं अगर पानी कम रह जाएगा, तो चावल कच्चे रह जाएंगे। कच्चे चावल खाने से पेट खराब होने का डर भी रहता है। इसलिए चावलों में पानी हमेशा नाप कर ही डालें। जैसे कि एक कप बासमती चावल पकाने के लिए 1.5 से 2 कप पानी की जरूरत पड़ेगी।
चावल बनाते समय यदि आप पानी का अनुपात ज्यादा कर देंगे तो चावल घुट जाएंगे, वहीं अगर पानी कम रह जाएगा, तो चावल कच्चे रह जाएंगे। कच्चे चावल खाने से पेट खराब होने का डर भी रहता है। इसलिए चावलों में पानी हमेशा नाप कर ही डालें। जैसे कि एक कप बासमती चावल पकाने के लिए 1.5 से 2 कप पानी की जरूरत पड़ेगी।
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बार-बार ढक्कन न खोलें
- फोटो : Instagram
बार-बार ढक्कन न खोलें
यदि आप बार-बार चावलों का ढक्कन खोलकर देखेंगे तो इससे भी चावल सही से नहीं पकेंगे। बार-बार बर्तन का ढक्कन खोलने से कई चावल अंदर से अधपके रह जाते हैं और चिपक जाते हैं, जो खाने में अजीब लगते हैं।
यदि आप बार-बार चावलों का ढक्कन खोलकर देखेंगे तो इससे भी चावल सही से नहीं पकेंगे। बार-बार बर्तन का ढक्कन खोलने से कई चावल अंदर से अधपके रह जाते हैं और चिपक जाते हैं, जो खाने में अजीब लगते हैं।
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दम लगाना है जरूरी
- फोटो : Adobe stock
दम लगाना है जरूरी
यदि चावल बना रहे हैं तो समय होने के बाद उसे तुरंत न खोलें। चावल में यदि कम से कम 10 मिनट दम लगेगा तो ये ज्यादा खिले-खिले बनते हैं। यदि पतीले में चावल बना रहे हैं तो जब पानी पूरी तरह सूख जाए, तो गैस बंद कर दें और चावल को 10 मिनट तक ढक्कन बंद करके रख दें।
यदि चावल बना रहे हैं तो समय होने के बाद उसे तुरंत न खोलें। चावल में यदि कम से कम 10 मिनट दम लगेगा तो ये ज्यादा खिले-खिले बनते हैं। यदि पतीले में चावल बना रहे हैं तो जब पानी पूरी तरह सूख जाए, तो गैस बंद कर दें और चावल को 10 मिनट तक ढक्कन बंद करके रख दें।