आज की रसोई: लंच में बनाएं इमली वाले चावल, कम समय में हो जाएंगे तैयार

इमली वाले चावल को बनाने के लिए जरूरत होगी चावल की। इसे पहले ही धोकर पका लें। साथ में एक चम्मच उड़द की दाल, 50 ग्राम मूंगफली के दाने इन्हें भूनकर रख लें। साथ में इमली (इसे रात को भिगोकर सुबह अच्छी तरह से इसका गूदा निकाल लें। जिससे कि खाने के बीच में बीज और रेशे ना आएं) हरी मिर्च बारीक कटी हुई, एक चम्मच गुड़, हल्दी पाउडर, राई एक चम्मच. हींग चुटकीभर, करी पत्ता, दो सूखी लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार, तेल।

इन सब चीजों को कुछ देर तक भून लें। फिर इस पैन में गुड़ और इमली का पेस्ट डालें। साथ में हींग भी डाल दें। अब इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर कुछ देर तक पकाएं। जिससे कि ये इमली वाला मिश्रण गाढ़ा हो जाए। इसके बाद इस मिश्रण को पके हुए चावलों के ऊपर डालकर अच्छी तरीके से मिक्स कर लें। बस तैयार हैं चटपटे इमली वाले चावल। इन्हें आप चटनी और रायते के साथ ही लंच में तैयार कर सकती हैं। ये खाने में बेहद स्वादिष्ट लगेंगे। वहीं इन्हें कम समय में तैयार किया जा सकता है।