Gulab Jamun Kaise Banaye: भारत में त्योहारों का जिक्र हो और मिठाइयों की बात न हो, ऐसा शायद ही कभी होता है। चाहे स्वतंत्रता दिवस का उत्सव हो, रक्षाबंधन पर भाई-बहन का प्यार या फिर परिवार का कोई खास समारोह, हर खुशी मीठे स्वाद के बिना अधूरी लगती है। ऐसे अवसरों पर गुलाब जामुन सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली पारंपरिक मिठाइयों में शामिल है। इसकी मुलायम बनावट, मीठी चाशनी और लाजवाब स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
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Gulab Jamun Recipe: स्वतंत्रता दिवस हो या रक्षाबंधन, घर पर बनाएं हलवाई जैसे मुलायम गुलाब जामुन
Wed, 05 Aug 2026 10:59 AM IST
शिवानी अवस्थी
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
Published by: शिवानी अवस्थी
Updated Wed, 05 Aug 2026 10:59 AM IST
सार
easy gulab jamun recipe hindi: स्वतंत्रता दिवस, रक्षाबंधन या किसी भी खास मौके पर घर पर मुलायम और रसदार गुलाब जामुन बनाना बेहद आसान है। खोया, मैदा, बेकिंग सोडा और चीनी की चाशनी से तैयार यह पारंपरिक मिठाई सही तरीके से बनाने पर बिल्कुल हलवाई जैसी बनती है। सही आंच और चाशनी का संतुलन इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देता है।
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गुलाब जामुन
- फोटो : Ai
गुलाब जामुन कैसे बनाएं
- फोटो : Ai
गुलाब जामुन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
स्वादिष्ट गुलाब जामुन बनाने के लिए,
- 250 ग्राम मावा (खोया)
- 3 बड़े चम्मच मैदा
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- 2 कप चीनी
- 2 कप पानी
- 4-5 इलायची
- कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)
- घी या रिफाइंड तेल तलने के लिए
- पिस्ता या बादाम की कतरन (सजावट के लिए)
अच्छी गुणवत्ता का खोया इस्तेमाल करने से गुलाब जामुन ज्यादा मुलायम बनते हैं।
गुलाब जामुन कैसे बनाएं
- फोटो : Ai
मुलायम गुलाब जामुन बनाने की आसान विधि
स्टेप 1- सबसे पहले खोए को अच्छी तरह मसल लें ताकि उसमें कोई दाने न रहें।
स्टेप 2- अब इसमें मैदा और बेकिंग सोडा मिलाकर नरम आटा तैयार करें।
स्टेप 3- इस मिश्रण से छोटे-छोटे चिकने गोले बनाएं।
ध्यान रखें कि गेंदों में कोई दरार न हो, क्योंकि दरारें होने पर तलते समय गुलाब जामुन फट सकते हैं।
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गुलाब जामुन कैसे बनाएं
- फोटो : Ai
चाशनी बनाने का सही तरीका
स्टेप 1- एक बर्तन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर उबालें।
स्टेप 2- इसमें इलायची और केसर डाल दें।
स्टेप 3- लगभग 8–10 मिनट तक पकाकर हल्की चाशनी तैयार करें।
स्टेप 4- चाशनी बहुत गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि पतली चाशनी में ही गुलाब जामुन अच्छी तरह रस सोखते हैं और अंदर तक मीठे बनते हैं।
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गुलाब जामुन
- फोटो : Ai
हलवाई जैसी परफेक्ट फ्राई करने की ट्रिक
स्टेप 1- कड़ाही में घी या तेल को मध्यम गर्म करें।
स्टेप 2- आंच धीमी रखें और गुलाब जामुन को लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें।
स्टेप 3- तेज आंच पर तलने से वे बाहर से जल सकते हैं और अंदर से कच्चे रह जाते हैं।
स्टेप 4- तलने के तुरंत बाद गर्म गुलाब जामुन को हल्की गर्म चाशनी में डाल दें और कम से कम 2 घंटे तक भीगने दें।
इससे वे बेहद मुलायम और रसदार बनेंगे।
