आज की रसोई: झटपट तैयार करें चिकन से बनीं ये डिश, मिलेगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद

चिकन तवा फ्राई बनाना काफी आसान है। साथ ही इसका स्वाद हर किसी को पसंद भी आएगा। बस इसे बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चौकोर टुकड़ों में कटे इन चिकन को बस अच्छी तरह से मैरिनेट कर पकाना होता है।

मैरिनेशन के लिए जरूरत होगी बेसन, नींबू का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला और तेल। 

एक बाउल लेकर उसमे बेसन डालें। अब इस बेसन में अदरक-लहसुन के पेस्ट के साथ लाल मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। आप चाहें तो इस बैटर में अपने हिसाब से मसालों में फेरबदल कर सकती हैं। अब बेसन के साथ सारे मसालों को मिलाकर नमक और नींबू का रस डालें। फिर पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। 

चिकन के टुक़ड़ों को इस घोल में अच्छी तरह से मिलाकर आधे घंटे के लिए रख दें। जब चिकन में ये घोल अच्छी तरह से मिक्स हो जाए तो पैन गरम करें। अगर ग्रिल्ड पैन होगा तो और भी बढ़िया रहेगा। पैन गरम कर तेल डालें। जब ये गरम हो जाए तो सारे टुकड़ों को एक-एक कर पैन पर रखें। और हल्की आंच पर सुनहरा होने तक तलें। अब इसमे बचे हुए तेल को बाहर कर दें और तैयार है आपका चिकन तवा फ्राई। इसे आप किसी भी चटनी या डिप के साथ सर्व करें।